La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC)da comienzo a sus XXXII Jornadas Técnicas con la celebración de la jornada online“El consumidor del futuro próximo”,...
Mezcle harina y agua a partes iguales, vaya desechando a diario la mitad de la mezcla, añada harina y agua a partes iguales al restante durante varios días y aquello come...
Con la voluntad de rendir homenaje y dar visibilidad a este producto artesano tan tradicional en Cataluña vuelve el concurso profesional “La millor coca de Sant Joan”. Es...
En la serranía de Sigüenza, en Palazuelos, la harinera DeSpelta, de la mano de Carlos Moreno, se ha propuesto recuperar variedades de trigo en vías de extinción para ofre...
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería presenta los datos económicos del último ejercicio, marcados por un ligero descenso en la produ...
La Asociación Española Técnicos Cerealistas se ha comprometido a donar 300 kg de producto al Banco de Alimentos de Madrid y desde aquí queremos animar a todos las empresa...
Siempre pensando en el panadero artesano, la harinera Coromina, reconocida por su carácter familiar y espíritu de innovación, ha creado un nuevo producto: La harina del p...
Desde Panorama Panadero y pandecalidad.es queremos aprovechar para recordar la figura San Honorato. Cada 16 de mayo se celebra San Honorato, el patrón de los panaderos, u...
Reproducimos casi en su totalidad el artículo publicado en la revista Panaderos sobre la situación de la panadería ante el Covid-19 en Brasil, México, Argentina, Uruguay,...
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