Aquellos que trabajan las masas hasta la consistencia perfecta, les dan forma, añaden su toque y cuecen hasta el punto perfecto, y que lo hacen día tras día, con esfuerzo...
Dos grandes restauradores, Samuel Moreno Gordo y Jesús Monedero han realizado una cata de panes realizados con cereales castellanos (trigo negrillo, Corazón, Florencia Au...
Del 13 al 15 de enero en el Pabellón 14.0 de Ifema va a tener lugar Madrid International Pastry (M*I*P), el primer congreso internacional de pastelería, panadería y choco...
Os presentamos el listado de panaderos TOP que forman parte de la Ruta Española del Buen Pan 2019 que han sido seleccionados en el recorrido que se ha realizado a nivel n...
Más de 25.000 kilómetros realizados, 150 horas de avión, 200 horas de tren se han llevado a cabo para recorrer todo el territorio nacional en busca de l@s panader@s Top d...
Según estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, Asempas, Pasteleros de Madrid, que agrupa a casi 600 pastelerías en la Comu...
La empresa Winbi ha lanzado al mercado una extraordinaria novedad para el sector de la gastronomía, se trata de un combinado de sales minerales que permite disponer en el...
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha celebrado en el Centro de Congresos de la Feria de Zaragoza sus XXXI Jornadas Técnicas, en las que más de 200 pro...
El acontecimiento tendrá lugar el próximo 13 de enero de 2020, con un único objetivo: demostrar que, tras varios siglos, el bocadillo sigue asombrando a los paladares más...
En sólo una semana, las cerca de 1.000 pastelerías registradas en Cataluña venderán algo más de 900.000 kilos de estos dulces que, como manda la tradición, se consumirán...
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