Iván Domínguez

Iván Domínguez

«El futuro del pan está en mirar atrás» La cocina del chef coruñés destaca por su sencillez y los productos frescos, autóctonos y en su mayoría desconocidos en donde el pan tiene una relevancia especial y se convierte en el protagonista en cada uno de los servicios diarios. El pan en la restauración ¿es...
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Ramón Freixa

Ramón Freixa

“El olor a pan recién hecho en el horno de mis abuelos maternos, que eran panaderos, es mi primer recuerdo de la infancia” Reconocido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, Ramón Freixa lidera un equipo perfectamente coordinado con una propuesta basada en el producto y la excelencia. Sabores co...
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