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Restauración
Juan Carlos Ferrando, restaurante
“Me quedo con los panes de fermentación lenta” De inspiración riojana, vasca y francesa con un excelente producto de temporada. Su cocina…
David de Jorge (Robin Food)
“No concibo la vida, sin vino, aceite de oliva y una hogaza de pan» Es uno de los chefs televisivos mas singulares.…
Elena Arzak, Arzak restaurante
El pan siempre ha tenido su sitio y lo realmente importante es que se va adaptando a los tiempos “En Arzak no…
Jordi Cruz Mas, Restaurante ABaC
El pan del futuro son los panes tradicionales y bien hechos Cuenta con un brillante currículum, que le hacen merecedor de cuatro…
Mª José San Román, Grupo Monastrell
“Es genial no tener un único pan nacional debido a la gran variedad de panes que existen en toda la geografía” “Buscamos…
Paco Morales, Restaurante Noor
«El pan da felicidad a nuestros comensales» El chef Paco Morales dirige Noor, el restaurante que combina historia y vanguardia desde Córdoba…
Karlos Arguiñano
El pan con un huevo frito, llega a convertirse en un sueño Es uno de los cocineros más mediáticos y conocidos de…
Teresa Gutiérrez, Restaurante Azafrán
“El pan es un alimento y producto maravilloso, lleno de nutrientes y así se debe valorar» Cocinera y restauradora de Azafrán es…
Carlos Maldonado, Raíces
“El pan acompaña, potencia y fideliza el menú de Raices” Masterchef ha sido el trampolín que le ha dado el camino para…
Toño Pérez, Restaurante Atrio
“Me fascina el pan… no sabría comer sin él” “ Cuando presento los platos, en ocasiones, mi contestación es hagan barquitos en…
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