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Restauración
Paco Morales, Restaurante Noor
«El pan da felicidad a nuestros comensales» El chef Paco Morales dirige Noor, el restaurante que combina historia y vanguardia desde Córdoba…
Karlos Arguiñano
El pan con un huevo frito, llega a convertirse en un sueño Es uno de los cocineros más mediáticos y conocidos de…
Teresa Gutiérrez, Restaurante Azafrán
“El pan es un alimento y producto maravilloso, lleno de nutrientes y así se debe valorar» Cocinera y restauradora de Azafrán es…
Carlos Maldonado, Raíces
“El pan acompaña, potencia y fideliza el menú de Raices” Masterchef ha sido el trampolín que le ha dado el camino para…
Toño Pérez, Restaurante Atrio
“Me fascina el pan… no sabría comer sin él” “ Cuando presento los platos, en ocasiones, mi contestación es hagan barquitos en…
Pedro Subijana, Akelarre
«No perdono que en un restaurante que se precie de serlo , te sirvan un pan de baja calidad” Con tres estrellas…
Mario Torres, El Calderito de la Abuela
El pan,producto estrella en nuestra casa Una joya gastronómica en la que se disfruta de principio a fin de una auténtica experiencia…
David Yárnoz, Restaurante Molino de Urdániz
“Me gustan los panes artesanos con fermentaciones largas” En Urdániz (Navarra), comenzó su pequeña revolución gastronómica, que le ha llevado a conseguir…
Ramón Freixa
“El olor a pan recién hecho en el horno de mis abuelos maternos, que eran panaderos, es mi primer recuerdo de la…
Evarist Miralles, Nou Cavall Verd
“El pan es sustantivo y adjetivo” El cocinero Evarist Miralles despliega una cocina de autor con producto de cercanía en un espacio…
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