Fernando Villasclaras, restaurante El Lago

Fernando Villasclaras, restaurante El Lago

«El pan te puede desmerecer una comida o te la puede subir al máximo» Con una estrella Michelin se encuentra Fernando Villasclaras, cocinero nerjeño cuya cocina supone la renovación de su filosofía basada en el producto, la cocina con raíces y la sinceridad. Y con esta idea trabaja siempre con productos...
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Teresa Gutiérrez, Restaurante Azafrán

Teresa Gutiérrez, Restaurante Azafrán

“El pan es un alimento y producto maravilloso, lleno de nutrientes y así se debe valorar» Cocinera y restauradora de Azafrán es una enamorada de la panadería, del mundo del dulce y de su tierra La Mancha. Teresa ejecuta una cocina de raíces manchegas respetando los productos autóctonos. El pan en la res...
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Tonino Valiente, Tatau

Tonino Valiente, Tatau

“La elaboración diaria y artesanal del pan es una declaración de intenciones” Cocinero jefe del restaurante Tatau en Huesca y galardonado con una estrella Michelín. Su cocina se caracteriza por ser personal, sencilla y humilde en donde hay un 60% de producto y un 40% de técnica. El pan en la restauració...
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Karlos Arguiñano, restaurante

Karlos Arguiñano, restaurante

El pan con un huevo frito, llega a convertirse en un sueño Es uno de los cocineros más mediáticos y conocidos de España debido a su larga trayectoria en televisión de más de 30 años. Además, el cocinero cuenta con la Escuela de Hostelería Aiala creada en 1996, ha publicado más de 50 libros de...
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