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Recetas
Corona de la Almudena
Florindo Fierro, Maestro panadero artesano
Brioche
Por Irene Amat , Itama Pastelería
Pan de muerto
Por Alejandra García Jiménez, Comadre Bakery
Pan de Patatas a la riojana
Por Fernando Díaz de Diego, Veritas Panis (La Rioja)
Pan de Pueblo
Por Juan Carlos Morente, Morente Panaderos
Pizza Napoletana
Santiago Mariel, Forn Marius
Pan de cristal
Por Fernando Díaz de Diego, Veritas Panis (La Rioja)
Coca dulce de mazapán
Por Salvador Plá, Pastelería Monpla
“Pastissets” dulce de confitura
Por Juan Carlos Morente, Morente Panaderos
Pan de cerveza negra y nueces
Por Pencho Otón, Otón obrador
Volcanic Bread
Por Mario Torres, Mario Bakes
Pascuattones o bollos de Pascua
Por Diego Bautista (Horno La Tradición)
Torrijas
Florindo Fierro / Maestro Panadero (Madrid)
Bombón de Barraquito (para 4 moldes de 12 gramos y 24 cavidades)
Por Carmen Capote Martín, 24 Onzas
Bollos brioche de masa madre para hamburguesa
LIZ ESPEJO, PAN SALVAJE
Pan de cúrcuma y pipas de calabaza
Por Anik Panadería (Iker y Keiko)
Turrón de pistacho, limón, jengibre y chocolate blanco
Por Irene Gómez, panadería Gustos de Antes, Sigüenza (Guadalajara)
Huesos de Santo
Por MAZAPANES BARROSO