ÚLTIMAS NOVEDADES
Panecillos de San Antón
Sigep World a punto de comenzar
Formaciones Academia Diverespaço 1º semestre de 2025
Gastrónoma 2025 volverá con fuerza en octubre
La AETC lanza una nueva edición del ciclo formativo “El laboratorio como fuente de datos para la toma de decisiones”
El roscón de Reyes gigante de la Comunidad de Madrid en el Centro Comercial Gran Vía de Hortaleza
Los consejos de Viena Capellanes para disfrutar el Roscón de Reyes después del 6 de enero
El IVA del pan al 4%
Saray Ruíz: Pastelería creativa
El consumo de roscones de Reyes superará los 30 millones de unidades
Roscón solidario para reabrir las panaderías afectadas por la DANA
Mejores “Tortells de Reis de Catalunya”
Panettone pasión y disciplina
-
Tendencias, innovación, tecnologías y ahora también pizza en la 46.ª edición de Italian Exhibition Group, que incluye iniciativas sostenibles del sector e ...
-
La Feria Gastronómica del Mediterráneo tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en los pabellones 1 y 3 de Feria Valencia. Tras la suspensión de la edición de ...
-
La próxima cumbre gastronómica, que se celebrará del 27 al 29 de enero, dedicará su acto central al movimiento que encendió un nuevo fuego en la cocina mu ...
-
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, vuelve con u ...
-
Sermont distribuidora de maquinaria para panadería, pastelería y confitería, colabora con Daub que integra todos los procesos de producción y cuida meticu ...
-
El nuevo horno "Solaris" es la culminación de años de investigación para obtener una cocción del pan artesano que exhibe una corteza crujiente y una miga ...
-
Carta abierta de Felipe Ruano, presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) con motivo del Día M ...
-
La compañía presenta su nueva gama de gelatinas, denominada Gama Paletta Fruit, que introduce innovaciones significativas en el sector de la alimentación. ...
-
La operación representa un paso estratégico que beneficiará a clientes, empleados y accionistas, reafirmando el compromiso con la excelencia y la diversif ...
-
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con un ligero incr ...
-
La XXXVIII edición del Concurso de Sant Donis que se ha organizado por Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en sus dos apartados –“mocadorá” y or ...
-
Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud. “Una de las propiedades más importantes atr ...
-
Puratos, multinacional líder en el desarrollo de productos, tecnologías y soluciones para el sector de la panadería, pastelería y chocolate, con la volunt ...
-
La pastelería de nivel aterriza por primera vez en Gastrónoma y lo hace de la mano de los mejores pasteleros nacionales e internacionales. Paco Torreblanc ...
Tiendas y Decoración
-
Pan natural, saludable y artesano accesible en un barrio valenciano
Un proyecto de padre e hija donde se fusionan varias generaciones que tienen mucho que contar. José Luis, centrado...
-
Obrador La Tradición, «Mi trabajo es vocacional»
Es la cuarta generación de una familia de panaderos que lleva desde 1913 elaborando pan en el pueblo de Santa Cruz,...
-
Pandemónium, un obrador de alto voltaje
Un obrador especializado en "pan 100% artesano", elaborado con fermentación natural con masa madre y harinas ecológ...
-
Obrador El Panazo
Panadería artesanal con olor a pan fresco Fusionan tradiciones milenarias para crear una panadería artesanal única....
-
Carmen Gómez, Doctora Pan
El obrador pontevedrés debe su nombre panadero a la formación académica de Carmen, médico cirujana por la Universid...
-
Ejemplo de oficio familiar
Ángel Ruiz Benayas representa a la cuarta generación de panaderos de quien aprendió a amasar de pequeño en el obrad...
Restauración
¿Qué opinan del pan los mejores chefs?RECETAS
NUESTRA BIBLIOTECA
Ficha Técnica
Autor: cetece
Precio: 25€ + 12€ (gastos de envío)
Ahora 19,95€ Gastos de envío incluidos
Contacto: www.pandecalidad.es
Ficha Técnica
Autor: Didier Rosada y Juan Manuel Martinez
Precio: 65€ + 25€ (gastos de envío)
Contacto: www.elclubdelpan.com
Ficha Técnica
Autor: Mariano Gamo
Precio: 10€
Contacto: www.edicionesvengueren.com
Ficha Técnica
Autor: Ibán Yarza
Precio: 22€ (envío gratuito)
Contacto: www.pandecalidad.es
Ficha Técnica
Autor: Jesús Monedero
Precio: 23€ + 12€ (gastos de envío)
Contacto: www.pandecalidad.es