ÚLTIMAS NOVEDADES
¿Qué ocurre cuando el pan envejece?
Estudios sobre el consumo de productos integrales
InterSICOP 2022 confirma su celebración en el mes de febrero
Tradición e innovación a los 50 años
Su majestad el Roscón de Reyes
Dar valor a sus clientes
Guadalajara, el pan nuestro
«Los elementos del pan», el nuevo libro de Beatriz Echeverría para hacer buen pan en casa
Panem mejor Roscón de Reyes artesano de Madrid 2022
-
La feria gastronómica más importante del Mediterráneo empieza a preparar su próxima edición y cierra fechas para el año que viene. Mediterránea Gastrónoma ...
-
Del 19 al 22 de febrero de 2022, Ifema Madrid acogerá una nueva edición de InterSICOP, la principal herramienta comercial de referencia para la industria ...
-
Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia, colabora en el acto de presentac ...
-
La edición de 2021, que tendra lugar del 23 al 27 de septiembre en Eurexpo, será un referente internacional de la exposición de las últimas novedades e in ...
-
En los talleres de Real Forni se producen todo tipo de sistemas para la cocción de pan, pastelería y pizza, pero también se atienden otros sectores para l ...
-
PULVERIZA CON LIQUIDO Y CUBRE CON SEMILLAS Y OTROS Sistema separado de rociado de aguaConstrucción de acero inoxidableCinturón modularVe ...
-
Carta abierta del presidente de Asemac, Felipe Ruano, con motivo del Día Mundial del Pan, que se celebra 16 de octubre. Reproducimos la carta que ha escri ...
-
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, en los que destaca ...
-
La XXXVIII edición del Concurso de Sant Donis que se ha organizado por Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en sus dos apartados –“mocadorá” y or ...
-
Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud. “Una de las propiedades más importantes atr ...
Tiendas y Decoración
-
Tradición e innovación a los 50 años
“Queremos que la gente que venga a comprar a nuestra casa tenga la posibilidad de tener toda la gama de productos q...
-
Brulée Panadería, honestidad en el producto
El éxito de esta panadería se basa en su filosofía en hacer un producto honesto que se caracteriza por la búsqueda...
-
Berteiz eta Mendiondo: «Queremos un pan como el que se hacia siglos atrás»
Berteiz-Mendiondo es una apuesta por las fórmulas antiguas, sus panes artesanales de larga fermentación elaborados...
-
Pan de Madre Tierra: pan saludable con el sabor de antaño
La idea de este proyecto comienza a formarse en la mente de su maestro panadero, Arturo Sánchez, una vez que se da...
PORTADA VOLUMEN IV - DICIEMBRE 2021
NOTAS DE PRENSA
ÚLTIMAS NOTICIAS
-
¿Qué ocurre cuando el pan envejece?
Da igual que método utilice; las características básicas de casi todos los panes cambian un día después de salir de...
-
Estudios sobre el consumo de productos integrales
La Universidad de Valladolid ha puesto en marcha una encuesta sobre el consumo de productos integrales en España, y...
DECÁLOGO PAN DE CALIDAD
QUIÉN ES QUIEN 2021
Restauración
¿Qué opinan del pan los mejores chefs?
RECETAS
NUESTRA BIBLIOTECA
Ficha Técnica
Autor: cetece
Precio: 25€ + 12€ (gastos de envío)
Ahora 19,95€ Gastos de envío incluidos
Contacto: www.pandecalidad.es
Ficha Técnica
Autor: Didier Rosada y Juan Manuel Martinez
Precio: 65€ + 25€ (gastos de envío)
Contacto: www.elclubdelpan.com
Ficha Técnica
Autor: Mariano Gamo
Precio: 10€
Contacto: www.edicionesvengueren.com
Ficha Técnica
Autor: Ibán Yarza
Precio: 22€ (envío gratuito)
Contacto: www.pandecalidad.es
Ficha Técnica
Autor: Jesús Monedero
Precio: 23€ + 12€ (gastos de envío)
Contacto: www.pandecalidad.es
