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Festividad de San Honorato, patrón de los panaderos
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Rosquillas del Santo, sigue la venta de productos artesanos. «Come sano, come artesano”
Los usos del ozono en panadería
Pan.Delirio abre nuevo obrador en tiempos de Covid-19 en Madrid
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A consecuencia del avance de la crisis sanitaria derivada del COVID-19 y de su impacto transversal, nacional e internacional, Grupo Gourmets ha decidido a ...
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La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) participa en la organización de la jornada “Nuevas harinas y viejos granos para innovar en alimentac ...
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Fira de Barcelona ha decidido trasladar al 20-23 del próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Alimentaria y Hostelco, prevista in ...
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Es la marca de maquinaria para panadería y pastelería de la que todo el mundo habla, pues su propuesta de calidad y precio no deja a nadie indiferente. ...
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Conozca las nuevas protecciones de tina de las amasadoras Ferneto, en virtud de la norma europea EN 453: 2014, que limita la propagación del polvo de hari ...
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Ante la situación excepcional que estamos viviendo estos días, generada por el Coronavirus COVID-19, en OKIN (Artadi Alimentación S.L.) trabajamos para ga ...
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La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería garantiza la capacidad productiva de sus empresas para el abastecimiento alimen ...
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La XXXVIII edición del Concurso de Sant Donis que se ha organizado por Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en sus dos apartados –“mocadorá” y or ...
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Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud. “Una de las propiedades más importantes atr ...
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Forn Sistaré, pan de verdad con sabor y olor a pan
Un horno de barrio que vive la ciudad con clara predisposición a recuperar antiguos productos y con, harinas de máx...
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El Horno consolida su expansión en Madrid con la apertura un nuevo establecimiento
Actualmente, El Horno cuenta con 50 establecimientos propios entre Barcelona y Madrid y 2 obradores. Además, comerc...
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Madrid, capital sin gluten
En Madrid abre una nueva franquicia de [0% Gluten], la firma líder en la alimentación sana y sin gluten que tiene...
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Panic, panaderia artesanal: pan sincero que sabe a pan
"Un pan elaborado como el de antes en donde se respetan los tiempos y los ingredientes” así es el pan que se hace e...
PORTADA VOLUMEN II MAYO 2020
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Domi Vélez, El Horno de Vélez (Sevilla)
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Por Mª Rosa Urdiales Garmón. Miembro de la Junta de SESAL, Unidad Territorial Área Sanitaria V (Gijón) Por Dr. José...
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Este pan rústico típico de Zaragoza y de la provincia de Aragón, está elaborado con mucho reposo, largas fermentaci...
DECÁLOGO PAN DE CALIDAD
QUIÉN ES QUIEN
Restauración
¿Qué opinan del pan los mejores chefs?
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