ÚLTIMAS NOVEDADES
Sermont celebra su 60 aniversario con el lanzamiento de la cortadora Ultrasonic
Pan Piriponiente
Guerra a la ensaimada
Cooperativas Agro-alimentarias de España estima una cosecha de cereales de 9 millones de toneladas
La Mejor Coca de San Juan de Cataluña 2023
LIFE Innocereal revoluciona la producción sostenible de cereales
El incierto futuro más allá del 2030
España participará en el primer Campeonato Mundial del Panettone por equipos
Cortadora de pan vertical Gabarro
-
BIET se consolida como una cita clave del sector, con más de veinticinco ponentes y un marcado carácter internacional. Barcelona acogerá una vez más el BI ...
-
La tercera edición del congreso internacional Sabadell Barcelona Kapital Pa se celebrará los días 6, 7 y 8 de mayo en Fira Sabadell. Un congreso exclusiva ...
-
Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad número uno en el mundo, regresa a Ifema Madrid del 17 al 20 abril para celebrar su 36 a ...
-
Sirha Lyon, cita imprescindible del Food Service mundial, celebra su 40º aniversario en su edición 2023. Del 19 al 23 de enero cerca de 4.000 expositores ...
-
Cortadora de pan vertical diseñada para el rebanado de todo tipo de barras de pan con corte inclinado con grueso de corte regulable. Con esta máquina se p ...
-
Ferneto, empresa fabricante especialista en equipos de panadería y pastelería, presenta su nueva Laminadora Automática – LMI. La LMI es más que una lamina ...
-
En los talleres de Real Forni se producen todo tipo de sistemas para la cocción de pan, pastelería y pizza, pero también se atienden otros sectores para l ...
-
PULVERIZA CON LIQUIDO Y CUBRE CON SEMILLAS Y OTROS Sistema separado de rociado de aguaConstrucción de acero inoxidableCinturón modularVe ...
-
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con aumentos tanto ...
-
El año 2023 ha comenzado con intensidad para nuestro sector debido a la gran cantidad de novedades legislativas puestas en marcha durante los años anterio ...
-
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con aumentos tanto ...
-
Las empresas que forman parte de Asemac han venido anticipándose al nuevo límite de sal en el pan común promovido por la Norma de Calidad del Pan. Reprodu ...
-
La XXXVIII edición del Concurso de Sant Donis que se ha organizado por Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en sus dos apartados –“mocadorá” y or ...
-
Sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud. “Una de las propiedades más importantes atr ...
-
Puratos, multinacional líder en el desarrollo de productos, tecnologías y soluciones para el sector de la panadería, pastelería y chocolate, con la volunt ...
-
La pastelería de nivel aterriza por primera vez en Gastrónoma y lo hace de la mano de los mejores pasteleros nacionales e internacionales. Paco Torreblanc ...
Tiendas y Decoración
-
El secreto de los panes Vanille
Un horno laboratorio especializado en panadería 100% masa madre de cultivo y fermentación de 24 horas, bollería gou...
-
Horno San Bartolomé, un lugar donde se vive, se sueña y se respira pan
Entramos en unos de los hornos con más solera de Valencia de la mano de Jesús Machí su creador. Abanderado y defens...
-
La Panadería, obrador urbano de pan ecológico y funcional
En La Panadería se dedican a la fabricación de un pan auténticamente exquisito, pues está hecho con ingredientes de...
-
Forn Mariu, obrador 100% artesanal
En Ibi, ciudad de los juguetes, abre sus puertas Forn Mariu de la mano de Carlos Mariel con una defensa firme por p...
-
Amaquía panadería: tradición e innovación en un mismo concepto
En el año 2003 Montserrat Fernández Costa y Luis Miguel Iglesias Lago siendo la segunda generación de panaderos, y...
-
Tradición e innovación a los 50 años
“Queremos que la gente que venga a comprar a nuestra casa tenga la posibilidad de tener toda la gama de productos q...
PORTADA VOLUMEN II - MAYO 2023
NOTAS DE PRENSA
ÚLTIMAS NOTICIAS
-
Sermont celebra su 60 aniversario con el lanzamiento de la cortadora Ultrasonic
Sermont, cumple 60 años y acompaña su aniversario con el lanzamiento al mercado de la Ultrasonic, la cortadora de p...
-
Pan Piriponiente
El Gremio de Forners de las Tierras de Lleida ha realizado dos sesiones de formación para sus panader@s y agremiad@...
-
Guerra a la ensaimada
La aerolínea irlandesa Ryanair, ha abierto la «guerra de la ensaimada» en Baleares, ya que considera este dulce típ...
-
Cooperativas Agro-alimentarias de España estima una cosecha de cereales de 9 millones de toneladas
El consejo sectorial ha realizado una primera estimación de la cosecha de cereales de 9 millones de toneladas, lo q...
-
La Mejor Coca de San Juan de Cataluña 2023
La Antigua Fábrica de Estrella Damm ha acogido más de doscientas cincuenta cocas de San Juan en la V edición del co...
DECÁLOGO PAN DE CALIDAD
VENTA DE MAQUINARIA
- Se vende por jubilación dos hornos de Static y Refrac de aceite térmico con cargador semiautomático y calderas horizontales de bajo consumo. Quemadores Banetone y calderas y quemadores con tan solo un año de funcionamiento. Se incluye también carros y además, disponemos de maquinaria de obrador. Interesados llamar al 609 025216/ 669309676.
- Venta de segunda mano
Se vende línea de segunda mano, de txapata automática con carga en cubetas, de la marca MAQUINARIA VIÑAS, para la realización de masas con una alta hidratación y de diferentes cortes.
Para los interesados, ponerse en contacto en el 617 347 716 -
SE VENDE O TRASPASA panaderia en zona de Madrid , totalmente instalada. Dispone de IFES, plantilla cualificada, Nave de 1800 mts. Mas información 600 433 003 y 607 254 461
-
Se vende o alquila panadería en Cantabria por jubilación. Dispone de dos silos, entabladora automática, cuatro cámaras de fermentación controlada y cuatro hornos en una superficie de 400 m2. Interesados llamar al 675 511 355.
COMPRA DE MAQUINARIA
- Compro horno giratorio para carros Sveba Dahle con una medida de bandeja 120×80 o 2 80×60 v1. Funcionando.
Me comprometo a desmontar y retirar la maquinaria ya instalada.
Interesados deben ponerse en contacto con Sr. Igor 629434129.
LOS PRINCIPALES
DE LA PANADERÍA
QUIÉN ES QUIEN 2022/23
Restauración
¿Qué opinan del pan los mejores chefs?
RECETAS
NUESTRA BIBLIOTECA
Ficha Técnica
Autor: cetece
Precio: 25€ + 12€ (gastos de envío)
Ahora 19,95€ Gastos de envío incluidos
Contacto: www.pandecalidad.es
Ficha Técnica
Autor: Didier Rosada y Juan Manuel Martinez
Precio: 65€ + 25€ (gastos de envío)
Contacto: www.elclubdelpan.com
Ficha Técnica
Autor: Mariano Gamo
Precio: 10€
Contacto: www.edicionesvengueren.com
Ficha Técnica
Autor: Ibán Yarza
Precio: 22€ (envío gratuito)
Contacto: www.pandecalidad.es
Ficha Técnica
Autor: Jesús Monedero
Precio: 23€ + 12€ (gastos de envío)
Contacto: www.pandecalidad.es
