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Presenta nueva web
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Madrid Fusión 2019: Pol Contreras, Mejor Pastelero de Restaurante, y Ana Jarquín, Mejor Pastelero de Obrador en #RealeMF19
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El salón, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid, exhibirá todas novedades que se van lanzando en el mercado, fruto de la inn ...
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El 9 de mayo se va a realizar una jornada técnica donde expertos con conocimientos prácticos, en nutrición y científicos presentarán ponencias sobre temas ...
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Gastrónoma 2019 empieza a perfilarse para su próxima edición. El comité organizador ha cerrado las fechas para la celebración de esta feria, que se está c ...
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El Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café. La Feria Intersicop que se se desarrollará en Ifema del 23 al 26 de febrero de 2019 re ...
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La máquina es completamente autónoma ya que mezcla los ingredientes, amasa y cocina hasta 235 panes al día y hasta una docena de unidades por hora. Durant ...
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Por Asemac ( Asociación para la industria de panadería, bollería y pastelería) que agrupa y defiende los intereses de la industria española de la panaderí ...
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Felipe Ruano, presidente de Asemac ...
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El cocinero del restaurante de Francis Paniego, El Portal de Echaurren, Pol Contreras, se alza como Mejor Pastelero de Restaurante 2019, y la maestra past ...
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Elaborado de forma artesanal con agua de Madrid, masa madre, harina ecológica, el tradicional azucarillo, naranja confitada en el obrador y largas horas d ...
Tiendas y Decoración
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Trucos de marketing para vender más en su obrador
Para animar la compra y asegurarse de que un cliente vuelva a visitar el negocio, hay que crear 'momentos positivos...
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Horno San Onofre festeja San Antón con panecillos especiales para dueños y mascotas
La celebración de San Antón va íntimamente ligada a los panes elaborados para festejar cada 17 de enero y un año má...
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Panes gourmet
El pan está de moda y se presenta en multitud de formas, bien sea para su degustación, en restaurantes o en los mis...
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Panes decorados
El pan no sólo tiene que ser bueno y saludable, sino que además puede ser bonito. Una decoración apropiada en el pa...
PORTADA VOLUMEN 1 FEBRERO 2019
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Pan de chocolate blanco y limón
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Sourdough Summit, la artesanía encuentra a la ciencia
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Leo Harlem: “Mi padre y yo fuimos panaderos, no te digo más”
Leonardo González Feliz más conocido como Leo Harlem empezó su carrera en “El Club de la Comedia” con el que tuvo u...
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MUJERES PANADERAS (I parte)
El obrador antiguamente era un mundo exclusivamente de hombres y, como en cualquier otro oficio donde esto sea así,...
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I Encuentro de Mujeres Panaderas
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DECÁLOGO PAN DE CALIDAD
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¿Qué opinan del pan los mejores chefs?
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