Roberto Fernández de Crosta Ogitegia gana el premio al mejor pan en el II Desafío Pan Ibérico Carrasco de Madrid Fusión
El vizcaíno Roberto Fernández de la panadería Crosta Ogitegia se ha alzado con el premio a la mejor receta de pan para maridar el jamón ibérico Carrasco, de la mano de un...
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El ‘Jambocata’ de Rubén Uruñela ganador del VII Concurso de Bocadillos de autor by Europastry
Roastbeef de ternera, queso parmesano, mayonesa cajún, vinagreta de tomate, piparra y aceituna negra junto a ensalada de rúcula, cilantro y hierbabuena ha sido los ingred...
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Nathan Myhrvold reconocimiento a la Trayectoria, Investigación y Desarrollo en panadería
En Madrid International Pastry M*I*P el primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se ha otorgado a Myhrvold el reconocimiento a la Tray...
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El Roscón de Reyes artesano gana adeptos en Madrid, con más de dos millones y medio de unidades vendidas
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán en estas fiestas, dos millones y medio de “Roscones”, con un incremento destacado respecto al pa...
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Okin firma con Iberdrola un acuerdo de suministro de energía eléctrica 100% de origen renovable
Okin e Iberdrola sitúan la sostenibilidad como eje estratégico de sus negocios con la firma del acuerdo de compraventa de energía para 2020. El acuerdo alcanzado e...
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Madrid consumirá un millón doscientos cincuenta mil kilos de “Dulces Navideños”
Cada español consume una cantidad equivalente a 0,77 kilos al año en productos navideños y se gasta 6,91 euros en ellos, según el informe del consumo alimentario en Españ...
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Pío Baroja, escritor con mucha miga
Mientras Pío ejercía la medicina en Cestona, su hermano Ricardo se encontraba en Madrid regentando una panadería ya que había estado en la Exposición de Viena de donde se...
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La produccion española de cereales en 2018
En los últimos años, la importancia económica de este subsector dentro de la agricultura ha ido descendiendo, según los datos del Ministerio de Agricultura. En 2018, tras...
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VI Concurso de postres navideños ESAH
Llega la sexta edición del Concurso de Postres Navideños organizado por ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, que vuelve a convocar a los amantes de la pastel...
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La panadería tradicional y artesana en el Parlamento Europeo
Günther Koerffer, Presidente de la Confederación Europea de Panaderos y Pasteleros (Cebp), José Mª Fernández del Vallado, Secretario General de dicha Confederación y de C...
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El roscón de Reyes de El Horno de Babette, el sabor de lo artesano
Un año más, el obrador madrileño ofrece uno de sus productos estrella elaborado con ingredientes de alta calidad y naturales, y procesos artesanales. Ser uno de lo...
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Primera jornada de pan artesano de Socuéllamos
Diego López Barranco ha organizado en las instalaciones de Explotaciones Hermanos Delgado unas jornadas de hermanamiento entre panaderos venidos de toda Andalucía, Murcia...
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Modernist Bread, todo sobre el pan en cinco tomos
Nathan Myhrvold y Francisco Migoya han dedicado más de cuatro años para realizar el mayor estudio sobre el pan, una obra que todos los aficionados y profesionales de la p...
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Adolfo Bastida gana el Concurso al “Mejor Roscón de Reyes”
El Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece) ha fallado los ganadores del concurso al Mejor Roscón de Reyes en el que se han inscrito veintitrés profesio...
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El Parque Científico de Lérida ya huele a pan
Treinta y un panaderos, procedentes de la provincia de Barcelona, Huesca y Lérida han asistido al primero de los cursos de reciclaje impartido por Toni Valls, director...
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Murcia elegida Capital Española de la Gastronomía 2020
El Jurado reconoce el compromiso del Gobierno de la Región de Murcia y de la ciudad con el desarrollo del turismo gastronómico y la excelencia de una cocina basada en la...
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Europastry se compromete sólo a consumir energía renovable a partir de 2020
Europastry, compañía especialista del sector de masas congeladas de panadería, ha anunciado su compromiso de utilizar exclusivamente energía eléctrica de fuentes renovabl...
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Víctor Gonzalo, elegido mejor pastelero de postres de restaurante en Fórum Gastronómico Barcelona 2019
El chef Víctor Gonzalo (ABaC) ha sido designado como el mejor pastelero de restaurante en la final los V Premios TheBestDessert Espai Sucre, mientras que Daniel Rosado (C...
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