Fem pa en Farinera Coromina
El grupo fem pa ha podido visitar las instalaciones de Farimera Coromina y asistir a una clase magistral de la mano del maestro panadero Jérôme Foulquier. El grupo de muj...
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Huella de carbono en la cadena de valor
Todas las actividades económicas, en la medida en la que utilizan energía a lo largo de sus cadenas de producción, son responsables de una cantidad más o menos significat...
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LI Concurso de panadería “Panes Tradicionales” , “Panes de formato libre” y “Concurso de ornamentación de tienda de pan”
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación Provincial de Valencia y la colaboración del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenc...
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David Hernández, Montserrat Forners se alza con el premio al Mejor Pa de Pagès Català
El Concurso Mejor Pan de Pagès Català tiene como objetivo dar a conocer la profesionalidad de los panader@s integrados en la Denominación de Origen. David Hernández que s...
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Festival “Pan y Poesía”
Encuentro literario-gastronómico que viaja al origen de nuestra cultura: el pan y la palabra poética y que reúne del 23 al 25 de septiembre en Gijón a expertos panaderos...
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Medidas solicitadas por Ceoppan al gobierno en relación a la situación del sector
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) que agrupa a las micro, pequeñas y medianas empresas -artesanas y tradicionales- elaborado...
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Día Internacional del chocolate
Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha para celebrar a este dulce hecho a partir del grano de cacao. Nutritivo e intenso este “ali...
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Formación Club Richemont en Portugal
La academia de formación Diverespaço, en colaboración con el Club Richemont Portugal, celebra los días del 3 al 7 de octubre en Portugal, en las instalaciones del Centro...
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Panadería Orejón vuelve a ganar el premio al mejor Pan de Cruz
La gala de los «Oscar de la alimentación» de Castilla-La Mancha, los gran selección «Campo y Alma», reconocen el esfuerzo del sector agroalimentario. Entre los premiados...
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Micro feria de González y González en Madrid
González y González ha programado su primera micro feria, que tendrá lugar entre los días 13 y 14 de septiembre. Una coyuntura que muchos aprovecharán para beneficiarse d...
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Master Class online de Albert Roca con la elaboración de croissant artesano de mantequilla
La segunda master class on line de Albert Roca ya está en marcha de la mano de LA ZENTRAL, red de distribuidores nacional de panadería, pastelería, heladería y horeca. El...
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Europastry continúa su expansión con la inauguración de una nueva línea productiva ‘carbon neutral’
Europastry ha destinado diez millones de euros a la construcción de una nueva línea productiva en la planta de Oldenzaal, Holanda, que supondrá la creación de cincuenta n...
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Para salir adelante hay que dar respuesta a las tres erres: rumbo, ritmo y trabajo
La Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España, (Afhse), es la organización empresarial de ámbito nacional que agrupa a las industrias harineras y semoleras...
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Arte Culinario andaluz
Federico Jiménez ha enseñado a hacer pan de calidad en las distintas posibilidades para que se pueda integrar en sus diferentes platos a veintiséis reconocidos chefs de t...
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Inscríbete en las XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) abre el plazo de inscripciones a las XXXIV Jornadas Técnicas de la AETC, un encuentro que tendrá lugar los días 15 y...
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Baking the Future busca startups para su segunda edición
Baking the Future, el programa de aceleración de startups de Europastry abre el proceso de selección para su segunda edición, que tiene por objetivo encontrar las siguien...
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La lingüística del pan
Durante la celebración del Madrid International Pastry – M*I*P en MOM Culinary Institute de Madrid, plataforma de formación con Carolina Escudé al frente y de la cual Jes...
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El 72% de los españoles busca ya alimentos adaptados a su estilo de vida o a necesidades específicas de salud
El estudio, Taste Tomorrow, en su décimo aniversario, revela que los españoles ya no buscan sólo productos saludables sino que quieren hiperpersonalizar su dieta. La pand...
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