La AETC lanza una nueva edición del ciclo formativo “El laboratorio como fuente de datos para la toma de decisiones”
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) pone en marcha una nueva edición del ciclo de formación titulado “El laboratorio como fuente de datos para la toma d...
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El roscón de Reyes gigante de la Comunidad de Madrid en el Centro Comercial Gran Vía de Hortaleza
El Centro Comercial Gran Vía de Hortaleza, situado en el popular barrio madrileño de Hortaleza, ha sido el escenario elegido para presentar un roscón gigante a cargo del...
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Los consejos de Viena Capellanes para disfrutar el Roscón de Reyes después del 6 de enero
Aunque las navidades han llegado a su fin, es posible que todavía queden restos del roscón de Reyes del día anterior. Para evitar que este delicioso dulce termine en la b...
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El IVA del pan al 4%
El 31 de diciembre de 2024 marcará el fin de la reducción temporal del IVA en productos de primera necesidad, implementada según el Real Decreto-ley 4/2024. De esta maner...
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Saray Ruíz: Pastelería creativa
El obrador del Área Doce de Comercial Reyvi ha sido el escenario elegido para realizar un curso práctico que se ha realizado de la mano de Saray Ruiz, reconoc...
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El consumo de roscones de Reyes superará los 30 millones de unidades
Las empresas que forman parte de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) registran, por segundo año consecutivo, un incremento...
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Roscón solidario para reabrir las panaderías afectadas por la DANA
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) va a poner en marcha esta Navidad la Campaña Nacional “Roscón solidario”. Su objetivo es r...
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Mejores “Tortells de Reis de Catalunya”
La quinta edición del concurso “Tortell de Reis de Catalunya, organizado por la la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panátics se ha celebrado en el hall...
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Panettone pasión y disciplina
«Me gustaría compartir el camino que he vivido en la elaboración de este producto a través de dos técnicas con el método tradicional y la técnica con masa madre líquida»,...
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Penúltima concentración de los Espigas en la Escuela Materia
La Selección Nacional de Panadería Artesana ha trabajado durante cuatro días con vistas al Campeonato Internacional Bread In The City que tendrá lugar en Rímini del 18 al...
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La masa madre lidera el sector de la panadería con un crecimiento global del 40% para 2025
De acuerdo con los últimos datos del estudio Taste Tomorrow, elaborado por Puratos, multinacional líder que ofrece una amplia gama de ingredientes y servicios innovadores...
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Bizkarra reúne en sus nuevas trufas sorbos emblemáticos vascos
El obrador Bizkarra ha creado una nueva gama de trufas que continúan su homenaje a la riqueza gastronómica de Euskadi, fusionando técnicas reposteras tradicionales con in...
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El Observatorio de la Cadena Alimentaria constata una desaceleración en el incremento del gasto en alimentación a lo largo de 2024
La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha inaugurado la cuarta reunión del pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria de...
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Eduardo Villar visita panadería Manrique
Sergio y Mario Manrique, de Panadería Manrique (El Burgo de Osma) han recibido la visita de Eduardo Villar, vicepresidente de la Organización Internacional de Panadería (...
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1900 barras de Aprofar desde la Coruña a Valencia
La Asociación Provincial de Forneiros de Bergondo (La Coruña) ha entregado en Merca Valencia un lote de barras de pan para que se pueda distribuir entre los afectados de...
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El horneado y reparto de dulces de Pascua inaugura la navidad en Beniaján
Vuelta al origen es el acertado nombre que se ha dado al certamen de dulces tradicionales cuya primera edición ha tenido lugar este año en Beniaján (Murcia) como arranque...
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El roscón de PAN.DELIRIO… ¡en todas sus facetas!
Cumplido su séptimo aniversario, el obrador madrileño afronta la temporada álgida de su creación más reconocida, de cuyo sabor se puede disfrutar tanto a la manera tradic...
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El Roscón de Babette: tradición y sabor que culminan en una experiencia redonda
El Horno de Babette, liderado por la maestra panadera Beatriz Echeverría, sigue apostando por sabor y textura a la hora de elaborar su reconocido Roscón de Reyes. Desde e...
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