Cata de panes de harinas de trigos antiguos
Dos grandes restauradores, Samuel Sánchez y Jesús Monedero han realizado una cata de panes realizados con cereales castellanos (trigo negrillo, Corazón, Florencia Aurora)...
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Conoce las 80 Estrellas-Dir Informática de la panadería de la Ruta Española del Buen Pan 2019
Os presentamos el listado de panaderos TOP que forman parte de la Ruta Española del Buen Pan 2019 que han sido seleccionados en el recorrido que se ha realizado a nivel n...
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80 panader@ TOP de España
Más de 25.000 kilómetros realizados, 150 horas de avión, 200 horas de tren se han llevado a cabo para recorrer todo el territorio nacional en busca de l@s panader@s Top d...
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Los madrileños consumirán más de 250.000 piezas de la Corona de la Almudena
Según estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, Asempas, Pasteleros de Madrid, que agrupa a casi 600 pastelerías en la Comu...
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Winbi Agua de mar, un producto que lo cambia todo
La empresa Winbi ha lanzado al mercado una extraordinaria novedad para el sector de la gastronomía, se trata de un combinado de sales minerales que permite disponer en el...
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«Recopilar y difundir conocimientos científicos y técnicos es fundamental para estimular la investigación e innovación»
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha celebrado en el Centro de Congresos de la Feria de Zaragoza sus XXXI Jornadas Técnicas, en las que más de 200 pro...
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VII edición del Concurso “Bocadillos de Autor” en colaboración con Reale Seguros Madrid Fusión
El acontecimiento tendrá lugar el próximo 13 de enero de 2020, con un único objetivo: demostrar que, tras varios siglos, el bocadillo sigue asombrando a los paladares más...
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Panellets, panellets, panellets…
En sólo una semana, las cerca de 1.000 pastelerías registradas en Cataluña venderán algo más de 900.000 kilos de estos dulces que, como manda la tradición, se consumirán...
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Sigue en aumento la venta de productos artesanos
Las cerca de 600 pastelerías de la CAM venderán este año más de 345.000 kilos de dulces tradicionales estas fechas (buñuelos, huesos de santo, empiñonados y almendrados),...
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Itálica rescata sabores de la antigua Roma
El Conjunto Arqueológico de Itálica ha organizado la II Jornada Científica dedicada a las últimas investigaciones relacionadas con la cultura gastronómica antigua. ...
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El Pan sale a la calle
Distintos gremios y asociaciones han programado diversos actos públicos para acercar el pan a los ciudadanos. Recogemos a continuación algunos de los más destacados....
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“¡Buenos días con Pan!” inicia en Madrid su andadura por todo el territorio nacional
La campaña “¡Buenos días con Pan! impulsada por la Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados (Incerhpan) para poner en valor los efectos positiv...
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Objetivo: Pan funcional
«La dieta española se caracteriza por su ingesta excesiva de proteínas y grasas en detrimento de hidratos de carbono que resultan insuficientes. Lo cierto es que nue...
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Consumo de pan per cápita anual
“Hemos tenido la oportunidad de escuchar a cada uno de los delegados representantes de los países asistentes y de compartir la información más relevante de la situación d...
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I Concurso » Mejor Roscón de Reyes»
Lugar de celebración: CETECE Cuando: El 6 de noviembre de 2019, tendras que presentar tu Roscón de Reyes de forma presencial en las instalaciones del CETECE o enviarnoslo...
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Puratos presenta la ‘Generación Belcolade’, con algunos de los mejores maestros chocolateros del país
Puratos, multinacional líder en el desarrollo de productos, tecnologías y soluciones para el sector de la panadería, pastelería y chocolate, con la voluntad de reforzar e...
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Plan Renove en Salva Industrial, aprovecha la oportunidad!
Tener un horno adecuado es fundamental para producir panes de máxima calidad por eso la empresa de hornos Salva Industrial, líder en el sector de la maquinaria de panader...
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Andreu Bertran (Forn Mistral) ganador del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2019
Andreu Bertran se ha alzado con el concurso en un acto que se ha celebrado en la antigua Fábrica Damm y que ha contado con un aforo completo. De izquierda a derecha, Anto...
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