Sermont celebra su 60 aniversario con el lanzamiento de la cortadora Ultrasonic
Sermont, cumple 60 años y acompaña su aniversario con el lanzamiento al mercado de la Ultrasonic, la cortadora de pasteles más compacta y pequeña del mercado. Sermont lan...
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Pan Piriponiente
El Gremio de Forners de las Tierras de Lleida ha realizado dos sesiones de formación para sus panader@s y agremiad@s con la elaboración del pan Piriponiente. Durante dos...
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Guerra a la ensaimada
La aerolínea irlandesa Ryanair, ha abierto la «guerra de la ensaimada» en Baleares, ya que considera este dulce típico de Mallorca como un bulto extra que, en consecuenci...
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Cooperativas Agro-alimentarias de España estima una cosecha de cereales de 9 millones de toneladas
El consejo sectorial ha realizado una primera estimación de la cosecha de cereales de 9 millones de toneladas, lo que supone un 48,5% menos con respecto a la pasada campa...
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La Mejor Coca de San Juan de Cataluña 2023
La Antigua Fábrica de Estrella Damm ha acogido más de doscientas cincuenta cocas de San Juan en la V edición del concurso La Mejor Coca de San Juan de Cataluña. La agenci...
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LIFE Innocereal revoluciona la producción sostenible de cereales
El proyecto europeo LIFE Innocereal EU para la producción de cereales bajos en emisiones en Europa comienza a llevar a cabo importantes avances tras sus primeros seis mes...
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El incierto futuro más allá del 2030
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha presentado a través de un webinar las que serán sus XXXV Jornadas Técnicas, que tendrá lugar el 3 y 4 de oct...
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España participará en el primer Campeonato Mundial del Panettone por equipos
La Academia de Maestros de Masa Madre y Panettone Italiano ha convocado la primera edición del Campeonato Mundial del Panettone por equipos, que se celebrará entre Verona...
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Artesanía Alimentaria, en peligro de extinción
Un popurrí de diferentes legislaciones autonómicas y en algunos casos, los más, ausencia de estas, hace que una panadería, por ejemplo, pueda llamarse artesana en Galicia...
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Gozoa y Albaola recrean una txalupa ballenera de chocolate del siglo XVI
Gozoa se ha propuesto como reto recrear una chalupa ballenera del siglo XVI, de ocho metros de eslora, que entrará en el mar el próximo 1 de junio con el objetivo de hace...
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Puratos pone en marcha una instalación de placas solares de 1,9 Gwh/anuales en sus instalaciones de Sils
Puratos, multinacional de origen belga líder mundial en la producción de productos para panadería, pastelería y chocolate, ha inaugurado a instalación de placas solares e...
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Festividad de San Honorato, patrón de los panaderos
Desde Panorama Panadero y pandecalidad.com queremos aprovechar para recordar la figura San Honorato. Cada 16 de mayo se celebra San Honorato, el patrón de los panaderos,...
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IREKS presenta su libro “Pan.Arte.Obras.” y eleva el pan a la categoría de arte
El Auditorio 200 del Museo Reina Sofia en Madrid ha albergado el evento de la presentación del libro y una singular muestra efímera de espectaculares fotografías ilustrat...
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La maestra panadera de Gustos de Antes, chef medieval seguntina de 2023
‘Chusquero seguntino’, la tapa con la que Irene Gómez Perdigón ha ganado el XIV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales. ‘Chusquero seguntino’, la...
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Rosquillas de San Isidro, el dulce más gato de Madrid
El 15 de mayo, San Isidro, patrón de la ciudad de Madrid es una festividad marcada en el calendario de todos los madrileños. Algunas de las tradiciones que los madrileños...
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Cortadora-Rebanadora Semi Industrial
La Cortadora de Pan TPC + EBS es un modelo semi-industrial que permite rebanar toda clase de panes (molde, payés, redondo y barra) con alimentación de los mismos mediante...
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V edición del concurso ‘La Mejor Coca de Sant Joan de Cataluña
Se abren inscripciones, a profesionales panaderos y pasteleros, para una edición que se celebrará en la Antigua Fábrica de Estrella Damm el próximo 30 de mayo. La V edici...
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Madreamiga tiene el regalo más dulce para el Día de la Madre
La Rosa es la nueva creación de Madreamiga, el regalo perfecto para las madres más golosas con masa de croissant hecha tarta, en forma de ramo de rosas, hojaldrado con el...
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