Con el objetivo de dar visibilidad al talento de los maestros pasteleros y panaderos de Catalunya y poner en valor una de las tradiciones más queridas de la cultura gastronómica catalana, el concurso profesional “La Millor Mona de Pasqua” abre oficialmente sus inscripciones para una nueva edición, que se celebrará el próximo 18 de marzo en Barcelona.
Con esta nueva edición, “La Millor Mona de Pasqua” busca seguir reconociendo la calidad de las monas de Pascua artesanas, elaboradas con creatividad y maestría, ya sea en chocolate o en forma de suave brioche redondo, históricamente conocido como “Cristina”.
Según la tradición, la Cristina se horneaba en Cataluña desde el siglo XV como parte de la Semana Santa y originalmente incorporaba tantos huevos como años tenía el niño o niña al que se la regalaba (el “fillol”). Con el paso del tiempo, esta costumbre ha evolucionado y el huevo de chocolate se ha convertido en el gran protagonista, dando lugar a interpretaciones cada vez más creativas y espectaculares por parte de los profesionales del sector.
El concurso nace precisamente con la voluntad de proteger esta herencia, pero también de impulsar su evolución a través de la innovación y la excelencia técnica. El certamen tendrá lugar en el renovado espacio gastronómico Montagud en Barcelona, un entorno de referencia para el sector gastronómico y editorial que se convertirá, por un día, en punto de encuentro de los mejores artesanos del país.
El concurso cuenta con el apoyo principal de las marcas Fills de Moretó, maestros harineros desde 1884; Utilcentre, proveedor de utensilios y maquinaria especializada; Dir Informática, líder en soluciones de gestión para profesionales del sector y CSTY, empresa de confección de vestuario laboral, además de la colaboración de entidades y gremios del sector.
La convocatoria ya está abierta en la web oficial (lamillormonadepasqua.es) para pasteleros, chocolateros y maestros panaderos que dispongan de un punto de venta en Cataluña. Cada participante podrá presentarse en cualquiera de las dos categorías del concurso: la Mona tradicional (brioche) o la figura de chocolate basada en la forma del huevo de chocolate.
El jurado, capitaneado por el panadero Daniel Jordà, embajador solidario, estará compuesto por reconocidos profesionales del mundo del chocolate, la pastelería y la panadería, como M.Cruz Barón, directora de la Baking School Barcelona Sabadell, Joe Moretones, maestro chocolatero y ganador de la mejor mona de chocolate 2025, Aleix Solà, pastelero y propietario de Origen Passions y ganador de la categoría tradicional 2025, Javier Antoja, editor y director creativo de Montagud Editores y Premio Nacional de Gastronomía, así como periodistas y prescriptores gastronómicos como Mar Rocabert y Rosa Mayordomo, secretaria general de la Academia catalana de Gastronomia. A su valoración se sumará también el veredicto de un jurado popular, formado por parejas de ahijados y padrinos, que aportarán la mirada más emocional y festiva de esta tradición.
Los ganadores recibirán un trofeo para el primer, segundo y tercer puesto de cada categoría, y sus creaciones formarán parte de las acciones de difusión posteriores al certamen, reforzando así la visibilidad de la pastelería y panadería artesana catalana. El acto será conducido por la comunicadora Gloria Montasell, Creadora del Hub VIURE DES DE L´ESSÈNCIA y i EO MIRA EN TU INTERIOR.
Más allá de la competición, esta edición da un paso adelante en su vertiente solidaria. El concurso destinará su acción social en beneficio del Hospital de Sant Pau, concretamente a su proyecto de humanización de pediatría, una iniciativa impulsada por Mestres Solidàries que trabaja para hacer más amable y cercana la estancia hospitalaria de los niños y sus familias.
No solo se donarán las monas aportadas por los participantes, sino que, con el impulso del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona, se invita a que cualquier panadería o pastelería pueda sumarse como establecimiento colaborador, haciendo que su mona sea solidaria. De este modo, el proyecto quiere implicar a todo el sector y trasladar un mensaje claro: la suma de muchos pequeños gestos puede marcar una gran diferencia.
Información práctica
- Fecha del concurso: 18 de marzo
- Lugar: Espacio gastronómico de la Editorial Montagud, en c/d’Enric Granados 70 de Barcelona.
- Categorías: Mona tradicional (brioche) y Mona de chocolate
- Inscripciones: Abiertas hasta el 16 de marzo en www.lamillormonadepasqua.es, donde también pueden consultarse las bases del concurso
