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La Pizzetta, tradición en tu mano
En el sur de Italia, especialmente en Sicilia, la tradición de la panadería y pastelería popular ha dado vida a uno de…
Anuga e IFEMA MADRID lanzan Anuga Select Ibérica
Madrid acogerá del 16 al 18 de febrero de 2027 la primera edición de Anuga Select Ibérica, el nuevo proyecto ferial que…
13 de septiembre Día Mundial de Chocolate
Cada 13 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Chocolate, fecha elegida en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor…
Demostración Panadera: «Metidos en harina»
De la mano de Manuel Flecha, en jornada vespertina, se trabajará con el patrocinio de Harinas Saiz, elaboraciones artesanas para descubrir los…
Alicante Gastronómica con José Roldán, Mejor Panadero del Mundo 2025, reivindica la importancia del sector y su aportación a las dietas saludables
La participación de Roldán es parte de la oferta que la VII Edición de Alicante Gastronómica incluye en su programación como reivindicación…
CETECE, pieza clave en el Récord Guinness de la tarta más larga del mundo en Valladolid
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“THE BAKER” anuncia a los finalistas de su nueva edición
El concurso profesional “THE BAKER”, que reconoce e impulsa la excelencia en panadería, ha dado a conocer a los finalistas que competirán…
La pizza gourmet: equilibrio entre alveolatura, ingredientes y creatividad
La pizza, símbolo de la cocina italiana en el mundo, ha evolucionado de manera sorprendente en las últimas décadas. Lo que antes…
Calendario de ferias de panadería
Resumen actualizado de las principales ferias o certámenes relacionadas con la panadería para los próximos meses en distintos países con el fin…
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En los últimos años, la algarroba es uno de los llamados «trend ingredient» que ha resurgido con fuerza y despierta cada vez…
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