Eduardo Villar, vicepresidente de la panadería mundial
El Congreso anual de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) celebrado en el marco de la feria IBA ha determinado al francés Dominique Anract nuevo presid...
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China gana el Mundial del Pan 2023
Después de cuatro días de intenso trabajo, la novena edición del Mondial Du Pain ha otorgado el primer premio a China siendo Francia y Taiwan los que han conseguido subir...
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Taller de formación de productos navideños
Comparte con nosotros una jornada vespertina con el fin de descubrir los secretos de elaboración de productos navideños, Stollen y Roscón de Reyes. El próximo día 6 de no...
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia lanza la campaña de Halloween
Un año más quieren reivindicar como tradición e innovación conviven en sus obradores al igual que lo hacen huesos de santo y galletas de Halloween, escaparates decorados...
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Todos los accesorios para panadería
En panadería es muy importante contar con buen equipo, tanto en materiales como en artículos y en equipos para el proceso de elaboración del pan. En E. Gabarro te ofrecen...
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Los buñuelos siguen siendo el postre más solicitado por los madrileños
Las más de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán más de 465.000 kilos de dulces tradicionales durante estas fechas (Buñuelos, Huesos de Santo, Empiñonados, A...
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Finalistas del premio de excelencia en panadería «The Baker” del 2023
En la primera fase de «The Baker», uno de los concursos que se alza este año como uno de los más exigentes en el sector profesional de la panadería, se han seleccionado l...
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Ruta de los Mejores Panellets de piñones de Barcelona
Más de cincuenta panaderos y pasteleros han participado en la cuarta edición de este concurso organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panátics y c...
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Recetario Pan y Nueces de California
La pasión del pan con las nueces se han unido en la demostración panadera dirigida por el maestro panadero Florindo Fierro con la elaboración de un recetario de panadería...
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Día Mundial del Pan en Álcala de Guadaira
Talleres, visitas teatralizadas, gymkanas, visitas nocturnas, juegos forman parte de la programación con la que se rinde un especial homenaje al Pan de Alcalá y en donde...
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Viena Capellanes producirá más de 160.000 buñuelos de viento y 27.000 huesos de santo
Desde los tradicionales sabores de crema, nata, chocolate, batata y cabello de ángel, a otros más novedosos y sofisticados como Baileys, marrón glacé o de frutas… estas s...
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Ceoppan, premio extraordinario Alimentos de España 2023
El Teatro Real de Madrid ha sido escenario de la celebración de la Gala de los Premios Alimentos de España, que cumplían su XXXV edición. Durante la celebración la Confed...
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El pan en 7 claves, por Beatriz Echeverría de El horno de Babette
La panadera, pionera en el resurgir del pan de masa madre de verdad en la capital, nos da las claves para disfrutar del mejor pan en casa. Beatriz Echeverría a través de...
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David Esteve Pastisseria, gana el primer premio a la mejor mocadorà y a la tienda mejor decorada
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el patrocinio de la Diputación de Valencia, celebra este año la XLII Edición del Concurso de Sant Donis 2023. En esta...
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Sermont presenta sus lavadoras de utensilios Jeros en la Foodtech
La empresa SERMONT ha estado presente en la feria FOODTECH con sus sistemas únicos de lavado para nuestro sector que permite lavar recipientes, cajas, utensilios, mangas...
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España participa en el Campeonato Mundial de Panettone
El concurso que se celebrará del 9 al 14 de octubre por equipos está organizado por la Academia de Maestros del lievito madre, uno de los colectivos más potentes en Itali...
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I Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica
Cuando la tradición, la calidad y la excelencia se dan la mano con productos de excelencia en Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’ con la elaboración de la Pastelerí...
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Agricultores y panaderos apuestan por el pan ecológico
El Gremio de panaderos de la provincia de Lleida ha dado el pistoletazo de salida para sus cursos de formación. En Torregrossa se ha dado el pistoletazo de salida de los...
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