Los tres gremios profesionales y el comité ejecutivo de #pandeverdad trabajan con el equipo de Gastrónoma en nuevas propuestas para los espacios Be Sweet y #pandeverdad
Gastrónoma ha acogido por primera vez una reunión conjunta entre los principales representantes del sector de la panadería y la pastelería de la Comunitat Valenciana. El objetivo ha sido común: reforzar y hacer crecer estos sectores profesionales y hacerlo dentro de la próxima edición del certamen, que se celebrará a finales de octubre de 2026.
En el encuentro han participado Pedro G. Coy, miembro del comité de Gastrónoma y representante del Gremi de Mestres Sucrers de la Comunitat Valenciana, Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Miguel Belloch y Vicente Baltasar, presidente y expresidente respectivamente de FEGREPPA – Federación Gremial de Panadería y Pastelería, así como Jesús Machí, panadero, miembro del comité del certamen y alma máter del espacio #pandeverdad. Junto al equipo de Gastrónoma han comenzado a definir nuevas líneas de trabajo para los espacios Be Sweet y #pandeverdad.
Esta primera reunión conjunta marca un paso relevante hacia una mayor colaboración sectorial. Además, el encuentro ha servido también para poner sobre la mesa propuestas renovadas, consensuar enfoques y sentar las bases de una colaboración que reforzará el papel de la panadería y la pastelería artesanas dentro de Gastrónoma, consolidando el certamen como punto de encuentro, reflexión y proyección para los profesionales del sector.
