Sant Vicenç dels Horts ha reforzado su condición de capital de la pastelería, gracias a la celebración de la novena edición de la Muestra Internacional de Pastelería, que ha convocado a la profesión, al talento joven y a un público entusiasta, que ha disfrutado de las demostraciones en vivo de reconocidas figuras mundiales del sector. La Muestra ha sido también el escenario de la séptima edición de los galardones Fava de Cacau (Haba de Cacao), que han premiado las 50 mejores pastelerías de Cataluña y de la cuarta convocatoria del Concurso de Escuelas de Pastelerías de Cataluña.
La cultura del dulce ha invadido de pleno Sant Vicenç dels Horts con motivo de la Muestra Internacional. El cartel formado por nueve pasteleros de reconocido prestigio ha constituido un reclamo para el público, que ha llenado en todas las sesiones las ciento cincuenta localidades del stand del certamen.
La entrega de los Premios Fava de Cacau se ha convertido en uno de los actos centrales de la Mostra Internacional de Pastisseria, que celebra su novena edición en Sant Vicenç dels Horts (Barcelona). Por esta muestra han pasado reconocidas figuras internacionales del mundo dulce como la india Tejasvi Chandela, reconocida con el Pastry Influencer of the Year, el catalán Miquel Zaguirre o la joven Mar Ibáñez, ayudante del equipo español de la Copa del Mundo de Pastelería. Con la Fava de Cacau, reconocimiento de mayor prestigio en el sector en Cataluña, se distinguen las 50 mejores pastelerías de 2026 (algunas de ellas mantienen el premio desde hace años). Además, se entregan otros galardones especiales que detallamos a continuación.
Premios especiales
La Mostra ha entregado los premios Fava de Cacau a las 50 mejores pastelerías de Cataluña (ver lista abajo), según el exigente criterio de un jurado independiente, y que han sido definidos por Christian Escribà como “los Oscar de la pastelería”.
Entre estas 50, el jurado ha designado a las siete mejores de los siete ámbitos territoriales en los que están estructurales los galardones: Morreig (Barcelona y Comarcas), Cal Jan (Camp de Tarragona y Terres de l’Ebre), Tugues (Lleida y Ponent), El Cigne (Catalunya Central), Gil (Pirineos), Tornés (zona de Girona) i Targarona (Garraf – Penedès – Anoia).
Los Fava de Cacau también han otorgado el galardón a la Pastelería más innovadora a Magma Bakery Lab, de Poblenou, en Barcelona; el galardón a la Pastelería con mayor valor histórico, ganado por Dolços Alemany 1912, de Amposta; y el nuevo premio Fava d’Or de las Pastelerías, concedido a partir de los votos individuales de cada pastelería incluida en el listado de las 50 mejores de Catalunya y que obtuvieron, en un triple empate, Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) y L’Obrador (El Vendrell).
Listado completo de las 50 mejores pastelerías de Cataluña 2026
- L’Atelier (Barcelona)
- Baixas (Barcelona)
- Bubó (Barcelona)
- Carrió (Barcelona)
- Escribà (Barcelona)
- Faixat (Barcelona)
- Grau (Martorell)
- Hofmann (Barcelona)
- La Xicra (Terrassa)
- Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
- Maurici Cot (Llinars del Vallès)
- Morreig (Barcelona)
- Ochiai (Barcelona)
- Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
- Pessic (La Garriga)
- Rodellas (Sant Celoni)
- Magma Bakery Lab (Barcelona)
- Mateu Closa (Arenys de Munt)
- Uñó (Mataró)
- Bahía (L’Ampolla)
- Cal Jan (Torredembarra)
- Dolços Alemany 1912 (Amposta)
- Larrosa (Flix)
- Padreny (Reus)
- Peralta (Tortosa)
- Xocosave (Reus / Riudoms)
- Pastisseria Carme (Lleida)
- Terés (Lleida)
- Pastisseria Fa (Lleida)
- Tugues (Lleida)
- Vilà (Tàrrega)
- Atzavara (Tona)
- Bruguer (Vic)
- El Carme (Vic)
- El Cigne (Manresa)
- Pessics (Artés)
- El xocolater de Taradell (Taradell)
- Sans (La Bisbal d’Empordà)
- Ferrer (Olot)
- Gou (Palafrugell)
- La Menuda (Banyoles)
- La Postreria (Roses)
- Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
- LaSal (Banyoles)
- Tornés (Girona)
- Gil (Llívia)
- L’Obrador (El Vendrell)
- Targarona (Igualada)
- Rossana (Calafell)
- Parés (Vilafranca)
