El Presidente de los panaderos riojanos se ha impuesto en las elecciones celebradas en la sede de la Confederación Española de Panadería, Bollería y Afines (Ceoppan) con más del 80% de los votos.
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) ha celebrado sus elecciones a la Presidencia y al Comité Ejecutivo.
De las dos candidaturas que se han presentado a la Presidencia, la del riojano Eduardo Villar Romo ha obtenido el apoyo del 81% de los electores con derecho a voto. Por otra parte, se ha procedido a la elección de cinco Vocales del Comité Ejecutivo de la Confederación. De las ocho candidaturas presentadas han obtenido un apoyo mayoritario las siguientes:
- D. Andreu Llargués Claverol (Barcelona-Provincia)
- D. José Antonio López Sainz (Vizcaya)
- Dª. Montserrat Trueba Salces (Cantabria)
- D. Jaume Bertrán Garriga, (Barcelona-Capital)
- D. Antonio Miguel Cortés Martínez (Jaén)
Eduardo Villar Romo es el actual Presidente de la Asociación Riojana de Fabricantes- Expendedores de Pan y Afines (Arfepan), y ejercía como Vicepresidente de Ceoppan. Sucede en el cargo a Andreu Llargués Claverol, que venía ostentando la Presidencia de la Panadería Nacional desde Octubre de 2013.
En cuanto a la trayectoria profesional de Villar Romo, señalar que estudió electricidad, pero entró a trabajar en Horno Arguiñano en 1990, empresa que acabó comprando en 2007, y donde ha desarrollado una nuevo concepto de panadería saludable. Posee formación europea, ya que ha realizado cursos de panadería en Lucerna, Suiza; en Cast-Alimentari Italia; y en la Escuela Federal de Panadería en Alemania. También es miembro del Club Richemont España, y ha viajado por todo el continente participando en proyectos europeos de panes saludables dentro de Food-Cluster, colaborando con panaderías europeas y dando ponencias en Alemania, Irlanda, Portugal e Italia, entre otros países.
También ha impartido conferencias sobre el pan en la Universidad de La Rioja, en el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Navarra, en las Escuelas de Hostelería de Santo Gabinete de Comunicación.
