El congreso repostero (MIP), se celebrará los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio dentro de la XIX Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión), con “El Equilibrio” como eje central...
La Asociación de Panaderías y Pastelerías de la provincia de Ciudad Real (Afexppan), bajo la presidencia de Rafael Lorca, ha explicado a todos los presentes las gestiones...
Panes con fermentaciones lentas de hasta veinte horas, masas cuidadosamente hidratadas cocidas en horno con solera de piedra que potencian los aromas y sabores. Pur...
El 31 de mayo de 2021 se celebrará la VIII edición de la gran final del Concurso “Bocadillos de Autor” que tendrá lugar durante la XIX Cumbre Internacional de Gastr...
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, en los que destacan fuertes descen...
Innograin, grupo de investigación y blog sobre cereales, legumbres y otros granos ha realizado entre diciembre de 2020 y febrero de 2021 una encuesta pública sobre...
La historia de Viena Capellanes es dilatada, desde su fundación en 1.873 con casi 150 años. Su abuelo, panadero de casta y muy experimentado puso en pie la empresa famili...
Así lo certifica la oleada especial que Puratos, multinacional de origen belga líder en soluciones de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, realizó del Ta...
La Fundación Española del Corazón (FEC) ha adherido a su Programa de Alimentación y Salud (PASFEC) los panes de la gama Zereal+ de OKIN reconociendo el bajo contenido en...
La Asociación de Panaderías y Pastelerías de la provincia de Ciudad Real (Afexppan) pone en valor todos los dulces artesanos y tradicionales de su provincia para la Seman...
