Ifema Madrid y el Comité Organizador de InterSICOP han reconfirmado la celebración de la feria del 19 al 22 de febrero de 2022, con unas buenas perspectivas de participac...
“Queremos que la gente que venga a comprar a nuestra casa tenga la posibilidad de tener toda la gama de productos que podemos ofrecer en una panadería/pastelería de una e...
Una vez superados los menús de Navidad y la comilona de Año Nuevo, queda aún el postre gastronómico de las fiestas: el Roscón de Reyes; un dulce del que se venden unos 30...
“Facilitar la vida a los panaderos, suministrándoles harinas de alta gama que les ayuden a diferenciarse y a obtener los mejores productos, además de asesorarles durante...
Comienza en el Palacio de Dávalos una serie de conferencias acerca de la cultura del pan en la provincia. De la mano de profesionales y conocedores del mundo del pan se v...
Un libro donde se aprende, de forma intuitiva, los principios fundamentales de la elaboración de pan en casa, incluso para aquellas personas que tienen poco tiempo. Beatr...
El mejor roscón de Madrid 2022 es el de Panem. Así se ha decidido en una cata a ciegas el jurado del IV Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid, convocado por GastroA...
Todo comenzó hace seis años. La revolución gastronómica de los 90, encabezada por el chef Ferrán Adriá, hizo pensar a los cocineros de otra manera. JESÚS MONEDERO Chef...
Se acerca una de las épocas más esperadas del año, la Navidad. Con estas fechas tan señaladas a la vuelta de la esquina toma especial protagonismo una de las elaboracione...
Un taller entre Domi Vélez, actual mejor panadero del mundo, y Borja Cortina, mixing master de Schweppes y head bartender dedicado a explorar la idoneidad de panes de mas...
