IBA 2018 Munich

El salón líder mundial de la industria de la panadería, la pastelería y los snacks se celebrará del 15 al 20 de septiembre en el recinto ferial de Munich.

“El interés de las empresas nacionales e internacionales es enorme. La superficie de exposición de IBA está prácticamente agotada en la que se aborda todas las tendencias de la industria y también los retos a los que deben enfrentarse panaderos, pasteleros, restauradores y responsables de inversión de tiendas y cadenas de alimentación”, explica Dieter Dohr, presidente del consejo de administración de la entidad organizadora GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH. Más de 1.100 expositores de más de 50 países cubrirán con su oferta todo el abanico gremial de la industria panadera y pastelera.
Un total de doce pabellones ofertarán todas las novedades del mercado en donde caben destacar como platos fuertes las visitas virtuales a panaderías, un espacio central dedicado al mercado de comida para llevar o “To-Go” y una Speakers Corner que harán las delicias de los visitantes en donde podrán intercambiar información sobre temas candentes del ámbito científico y práctico con expertos de alto nivel y obtener una imagen global de las tendencias que se van a imponer en el futuro. Entre las novedades que ofrece la feria destaca la plaza de mercado online (iba marketplace) para preparar su visita a la medida de sus necesidades y, una vez en la feria, cumplir sus objetivos de forma más eficiente.
Por primera vez, IBA aglutinará en un solo espacio central todas las novedades y soluciones relacionadas con el mercado de los snacks y las bebidas para el sector de la panadería. En él se exhibirá toda la cadena de procesos del sector de los snacks, desde los ingredientes y la preparación hasta la logística y el diseño de tiendas, pasando por soluciones de envasado sostenibles. La muestra se acompañará de numerosos talleres y conferencias.
Otra primicia será una experiencia multimedia a los visitantes. Desde Múnich podrán viajar virtualmente dentro y fuera de Alemania para conocer las mejores empresas de panadería. Gracias a las gafas de realidad virtual y a los vídeos de 360 grados podrán visitar los obradores de prestigiosos maestros panaderos de Alemania, Grecia, Islandia, Austria o los Estados Unidos sin moverse de la feria. Aquí los visitantes conocerán de primera mano las claves que han traído el éxito a sus colegas de profesión más allá de sus fronteras.
IBA también será un referente para las nuevas generaciones de panaderos, dado que a partir de 2018 los aprendices podrán entrar gratuitamente a la feria al presentar un documento acreditativo de la formación. Y entre el 14 y el 16 de septiembre podrán asistir a las jornadas “BackStage Young Talent Days” del certamen. En consonancia con el lema “Hornea tu futuro”, la Asociación central de Panaderos Artesanos invita a los estudiantes a descubrir la feria y la ciudad de Múnich con un interesante programa de actividades durante el fin de semana de la feria.

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