Se abren las inscripciones para que los profesionales panaderos y pasteleros puedan participar en la VI edición del Concurso «La Mejor Coca de San Juan»que se celebrará en la Antigua Fábrica de Estrella Damm en Barcelona.
Esta 6ª edición espera seguir siendo la más multitudinaria en cuanto a participación, y continuar con la tarea de realzar la tradición gastronómica y dar el pistoletazo de salida a la esperada verbena considerada la noche más corta del año. En cada una de ellas, se da un espacio para abarcar tanto la tradición como la originalidad a partes iguales y habrá un ganador único al que se le entregará su premio en un acto abierto a todos los participantes.
Las piezas se tendrán que entregar en la localización asignada y su valoración, que será realizada por un jurado formado por panaderos y pasteleros de excepción, se realizará el mismo día y estarán presentes en el acto de entrega de premios.
El concurso, apoyado por la Federación de Gremios de Panaderos de Cataluña, el gremio de Pastelería de Girona, Tarragona y Lleida y por marcas para profesionales como la harinera Fills de Moretó, Ken Foods, Borges Professional, Marta Pack, Dir Informática y colaboradores como CSTY y Casa Gay entre otros, ha abierto inscripciones el 24 de abril a 5 categorías a las que los profesionales podrán presentarse (Coca de Fruta y piñones, de Crema y piñones, de Llardons, de Chocolate y la Creativa). La organización, la agencia de comunicación gastronómica Sr y Sra Cake, a fin de evitar el desperdicio alimentario y dar un uso social, entregará todas las cocas presentadas que no se hayan degustado al terminar el certamen en la Fundación Can Pedro, que se encargará de distribuirlas entre los colectivos más vulnerables.
Las inscripciones están abiertas a maestros panaderos y pasteleros, siempre que tengan un punto de venta, hasta el 28 de mayo a las 20:00 h, en la web http://www.lamillorcocadesantjoan.cat rellenando el formulario de participación. Las bases del concurso e información del certamen también podrán consultarse en la página web y en redes sociales (Instagram @lamillorcocasantjoan).
