Joseba Arguiñano (JA Zarautz)
«No hay plato al que no le vaya bien un tipo de pan»
Read more
Samantha Vallejo Nágera, catering Samantha de España
«El pan tiene que estar presente a lo largo de toda la parte salada de la comida»
Read more
Quique Dacosta, Quique Dacosta restaurante
“No me gustan los lugares donde el pan es un poema”
Read more
Erlantz Gorostiza, restaurante estrella Michelin M.B, Abama
“Sería un buen invento meter el olor a pan en un tweet y enviarlo por redes sociales”
Read more
Pepe Rodríguez, restaurante El Bohío
“El pan es básico en mi dieta”
Read more
Mario Sandoval, restaurante Coque
“Me encanta ver cuando un comensal <rebaña> con pan uno de mis platos, es una buenísima señal”
Read more
Jesús Sánchez, restaurante El Cenador de Amos
“Hay que reconocer a los profesionales que nos brindan el maravilloso milagro del agua, la harina y la sal hechos pan”
Read more
Miguel Angel López, restaurante Skina
“El pan podría ser el hilo conductor de cualquier elaboración aparte de tener miles de aplicaciones en la gastronomía”
Read more
