Análisis sensorial del pan

Análisis sensorial del pan

El análisis sensorial es una herramienta esencial para todos aquellos que están relacionados con el mundo del pan. A la hora de elegir un pan, el consumidor recurre automáticamente a sus cinco sentidos: vista, oído, olfato, sabor y tacto. Por ello, convertir sus preferencias en algo tangible es muy comp...
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia reconoce el compromiso del sector con la innovación, la excelencia y la tradición artesanal

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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia hace entrega a los establecimientos agremiados, el nuevo distintivo de pertenencia al Gremio que reconoce el compromiso del sector con la innovación, la excelencia y la tradición artesanal. Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos de Valencia ha...
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