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Viena Capellanes lanza “Un gallego en la Luna”, el bombón ganador de ChocoMad 2023

Viena Capellanes lanza “Un gallego en la Luna”, el bombón ganador de ChocoMad 2023

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En homenaje a Manuel Lence, quien adquirió la empresa en la primera década del siglo XX este manjar ha sido galardonado en 2023 como el mejor bombón encamisado en el II concurso del bombón artesano celebrado en el Salón Internacional del Chocolate. Un bombón con forma de media luna compuesto, en su inte...
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Timbre de la baguette francesa

Timbre de la baguette francesa

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Philaposte Group, impresor de sellos perteneciente al grupo La Poste en colaboración con la CNBPF ha creado un sello con la imagen de la baguette. El sello “baguette francesa” ha sido presentado en el Sindicato de panaderos du Grand Paris, en el 4º distrito de París. “La baguette trasciende las frontera...
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El hornazo se come el lunes de Pascua

El hornazo se come el lunes de Pascua

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El nombre se debe a una serie de preparaciones alimenticias de muchas zonas de España. En general, tienen en común que se hacen en el horno con masa de pan engrasada rellena de productos de carnicería principalmente: lomo, jamón o chorizo que se cuecen juntamente con la masa en el horno. En ciertos luga...
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José Carlos Fariña Pouso, cocinero y director del aula de formación “Área Doce” gana el “Trophées de la Glace 2024”, en París

José Carlos Fariña Pouso, cocinero y director del aula de formación “Área Doce” gana el “Trophées de la Glace 2024”, en París

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Esta nueva edición llega hoy en día a más de 14.000 profesionales de la restauración en Francia y en el mundo y como novedad el premio adquiere una dimensión internacional, con una convocatoria que ha sido enviada a los profesionales de la cocina de los países anglófonos e hispanohablantes. De todas las...
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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia anuncia los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia anuncia los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024

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El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha anunciado los ganadores del XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia. El XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024 ha contado con la participación de cerca de una veintena de establec...
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Pan de Calidad

Es una entidad independiente y sin ánimo de lucro que pretende la exaltación del pan en todas sus manifestaciones, haciéndose eco de las cualidades nutricionales y alimenticias del mismo. En estos días en los que el consumo de pan es cada vez menor creemos que es necesaria la existencia de una asociación como la nuestra que mejore la imagen de un producto tan denostado por la sociedad y a la vez tan importante para la alimentación diaria.

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