La tercera edición, liderada por pasteleros y panaderos de toda Cataluña, se ha distinguido por la calidad, artesanía y esfuerzo a partes iguales por todos los participantes.
El concurso, que se ha celebrado en el emblemático Fórum Gastronómico de Girona, marca como objetivo dar voz a la gastronomía relacionada con la Pascua y proyectar la Mona como artesanía de la profesión panadera y pastelera.
Una vez valoradas todas las piezas presentadas teniendo en cuenta el aspecto visual, la pasta, la cocción interior y exterior del bollo, el aroma y el gusto, el jurado ha designado a los ganadores.
Categoría de Mona de Pascua Tradicional:
- Primer premio, obrador Panes Creativos de Barcelona, capitaneado por el maestro panadero Daniel Jordà.
- Segundo premio, obrador de Prades.
- Tercer premio, panadería Rovira de Cardedeu.
Categoría de Mona de Huevo de Chocolate, en donde se ha valorado la originalidad, la técnica, la presentación y el acabado.
- Primer premio, obrador Santo Tomás de Calldetenes con una pieza inspirada en uno de los personajes de Marvel Studies.
- Segundo premio: Pastelería Fusté, con un simpático robot, ha logrado impresionar al jurado.
- Tercer premio: Xocopunt de Molins de Rei con un pato de chocolate con patinete motorizado como protagonista.
En esta edición, se ha tenido en cuenta el 80% de la valoración del jurado profesional, formado por maestros de excepción del sector y el 20% del jurado popular, formado por ahijados. Además, todas las monas se han entregado a la Coordinadora de ONG Solidarias que agrupa a entidades solidarias de las comarcas gerundenses como Caritas Girona, para hacer llegar la ilusión de la Pascua a todos los niños.
El jurado ha estado compuesto por Jordi Roca, soltero de honor de esta tercera edición, Mª Cruz Barón formadora y subdirectora en la Baking School Barcelona Sabadell, Eric Ortuño, maestro pastelero y fundador del Atelier Barcelona, Ángel García, presidente del Gremio de Pastelería de Girona, Jesús Cerdán, maestro panadero y técnico especialista en Hijos de Moretó, Gerad Gil, maestro panadero y ganador de la Mejor Mona de Pascua de brioche 2022, Antonie Bernabé, director industrial del grupo Les Moulins Pyrénées, y Sonia Carmona, periodista y comunicadora. La entrega de premios ha sido conducida por Àgata Albero comunicadora y activista gastronómica, y ha acogido también a los patrocinadores principales como Chocovic, Hijos de Moretó, Util Centre, Dir Informatica y CSTY y otros colaboradores como la Federación de gremios de panaderos de Cataluña y el Gremio de pasteleros de Gerona, Lérida y Tarragona que han hecho posible esta tercera edición.
