Con esta 2ª edición, se propone reconocer la calidad de las tradicionales monas de Pascua elaboradas con un suave bollo redondo, llamada también Cristina, y que empezaron a hornearse a inicios del siglo XV en Cataluña.
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Según la tradición, este dulce arraigado en la Semana Santa debía tener tantos huevos como años tenía el niño al que iba destinado. Con los años, éstos han pasado a incorporar la figura del chocolate e incluso ser representados totalmente por este ingrediente, con medidas, formas y colores diversos. La tradición de esta celebración, florecen nuevas iniciativas de jóvenes pasteleros y chocolateros que le dan una vuelta a este producto y lo adaptan a las tendencias gastronómicas y sociales.
La convocatoria se abre a pasteleros, chocolateros y maestros panaderos siempre que tengan un punto de venta. Se podrán presentar en cualquiera de las dos categorías del concurso: la mona tradicional o el huevo de chocolate. El lugar elegido es la sala principal de La Farinera del Clot el lunes 6 de marzo de 9:00h a 11:00h. La valoración de las piezas por parte del jurado se realizará el mismo día a partir de las 12:00h y el fallo del premio tendrá lugar a continuación. Todas las monas presentadas, a excepción de las ganadoras, al terminar el certamen serán recogidas a fin de evitar el desperdicio alimentario y se entregaran a La Casa de Sofía un proyecto del Hospital Sant Joan de Déu.
El jurado estará compuesto por profesionales chocolateros, pasteleros, panaderos y se ampliará también el voto popular. Como premio, se obsequiará un trofeo ganador en la categoría de mona tradicional y un trofeo ganador en la categoría de huevo de chocolate, además de dos menciones especiales de cada categoría. Todos los ganadores recibirán un curso profesional impartido por la Baking School Barcelona a elegir entre los disponibles de Recetas Premiun.
El concurso está organizado por la agencia de marketing gastronómico Sr y Sra Cake, cuenta con la sponsorización principal de Norte Eurocao, empresa líder fabricante y distribuidora de cacao, chocolate y derivados, Debic, productores lácteos para profesionales y Fills de Moretó, maestros harineros desde 1884 y con la colaboración de Calidulce, Dasler y Pressing, entre otros. También con el apoyo de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos y el Gremio de Pasteleros de Girona.
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Las bases del concurso e información del certamen también podrán consultarse en la página web y en redes sociales @lamillormonadepasqua.