La mayor demanda de alimentos integrales en general, y de productos de panadería (integrales) en particul ...
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Caracterización reológica de harinas integrales: un reto para el sector harinero
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Para salir adelante hay que dar respuesta a las tres erres: rumbo, ritmo y riesgo
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Dar valor a sus clientes
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Control sensorial de harinas, que debemos valorar con los sentidos
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Pan Murciano, la vuelta de la esencia del pan artesano
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¿Qué influencia tiene la harina en el pan?
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La Casa de los Panaderos agrupa 150 panaderos de toda Cataluña
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