LIFE Innocereal EU cierra su primera campaña mejorando el sistema de producción de cereales

LIFE Innocereal EU cierra su primera campaña mejorando el sistema de producción de cereales

El proyecto LIFE Innocereal EU, cofinanciado por el programa LIFE de la Unión Europea (UE), cuyo principal objetivo es la producción sostenible de cereales, continúa con sus trabajos para la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Hasta el momento, y tras los primeros 18 meses de de...
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La harina de algarroba  ingrediente saludable y sostenible en la panadería y pastelería valenciana

La harina de algarroba ingrediente saludable y sostenible en la panadería y pastelería valenciana

Uno de los cultivos más autóctonos del Mediterráneo, se perfila ya como ingrediente sano en la elaboración de panadería y pastelería valenciana, debido a sus beneficios nutricionales y a su contribución a promover prácticas agrícolas sostenibles. Esta ha sido una de las conclusiones extraídas de la I Jo...
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La industria de panadería y bollería logra mantener la producción de masas congeladas en 2023

La industria de panadería y bollería logra mantener la producción de masas congeladas en 2023

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con un ligero incremento en la producción de masas congeladas. Por segmentos, la bollería y pastelería crecen un 7%, mientras que el pan lo hace en un 1,2%. A la izquie...
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Master Class en la Escuela de Hostelería de Motril con Arturo Blanco y organizada por Salva Academy

Master Class en la Escuela de Hostelería de Motril con Arturo Blanco y organizada por Salva Academy

Más de una treintena de asistentes llegados desde distintos puntos de la provincia de Granada han sido testigos de una de las jornadas de dos días impartida por el maestro panadero donde se ha puesto en valor el buen hacer del noble arte de la panadería. La demostración llevada a cabo por el asesor técn...
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