Turris, una de las panaderías más reconocidas de Cataluña, llega a Madrid con la apertura de su primer obrador en la capital. El establecimiento, ubicado en el distrito de Chamberí abre las puertas al público con obrador a la vista y abierto al público para poder ver cómo los panaderos trabajan las piez...
Nace el proyecto europeo Life Innocereal, una iniciativa que pretende facilitar la transición hacia la producción de cereales bajos en emisiones en Europa mediante la innovación tecnológica, la mejora de la rentabilidad ambiental y económica y la revalorización de la industria atravesando toda la cadena...
Cada 30 de enero, se celebra el Día Internacional del Croissant, cuyo objetivo es dar a conocer una pieza de bollería que puede consumirse a cualquier hora del día. Una fecha que homenajea al croissant, una de las piezas de bollería más famosas de todo el mundo. Goza de una gran fama a nivel global ...
Los restaurantes ‘Hermanos Torres’ y ‘LÚ Cocina y Alma’, han sido galardonados en la primera edición del premio Madrid Fusión-Alimentos de España al ‘Mejor pan de restaurante’. José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria junto a José Carlos Capel...
El cocinero malagueño Javier Ruiz se convierte en el creador del nuevo mejor ‘bocadillo de autor’ de España tras imponerse a seis finalistas del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión Pastry 2023. La propuesta de Ruiz, chef de La Milla, se ha basado en una perdiz en escabeche, paté y jamón de...