De fruta, de piñones, rellenas con crema, mazapán, de chicharrones … la Coca de San Juan se ha convertido en un clásico imprescindible en Cataluña. Este año el certamen quiere que sea un reconocimiento a la labor constante que el sector de la panadería y la pastelería ha realizado en el último año...
La Baking School Barcelona Sabadell -escuela del Gremio de Panaderos de la provincia de Barcelona- acaba de lanzar la nueva propuesta formativa online Recetas Premium, dirigida a panaderos profesionales que quieran mejorar sus técnicas de elaboración. Recetas Premium consta de nueve vídeos, de una durac...
Puratos, multinacional de origen belga líder en soluciones de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, lanza la primera incubadora de start-ups foodtech de panadería, pastelería y chocolate, Sparkalis. El proyecto Sparklis puesto en marcha por Puratos tiene como objetivo apoyar el desarroll...
El congreso repostero (MIP), se celebrará los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio dentro de la XIX Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión), con “El Equilibrio” como eje central. El congreso repostero (MIP), se celebrará los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio dentro de la XIX Cumbre Gastronómica de Madrid ...
La Asociación de Panaderías y Pastelerías de la provincia de Ciudad Real (Afexppan), bajo la presidencia de Rafael Lorca, ha explicado a todos los presentes las gestiones realizadas por la asociación en un entorno complicado y limitado por la actual situación sanitaria. El presidente de Afexppan ha hech...
