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Mediterránea Gastrónoma acogerá por segunda vez los premios a las 80 mejores panaderías del país

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|Date: julio 05, 2021
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Mediterránea Gastrónoma acogerá por segunda vez los premios a las 80 mejores panaderías del país

Las llamadas ‘Estrellas Dir Informática’ reconocen a los mejores obradores del país a través de la inicia ...

Las llamadas ‘Estrellas Dir Informática’ reconocen a los mejores obradores del país a través de la iniciativa de las plataformas Pan de Calidad y Panátics. La próxima edición de Mediterránea Gastrónom ...

julio 05, 2021
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Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de Cataluña 2020-2021

Posted by Pan de Calidad
|Date: junio 10, 2021
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Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de Cataluña 2020-2021

Aqui tenéis el listado definitivo de los panaderos TOP de Cataluña que optán a conseguir una estrella Dir ...

Aqui tenéis el listado definitivo de los panaderos TOP de Cataluña que optán a conseguir una estrella Dir-Informática de la panadería. 1Toni / FelipAbadal FitéForn de CabrianesManresa2TomàsAgüera Cabo ...

junio 10, 2021
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¿Qué es la autolisis?

Posted by Pan de Calidad
|Date: marzo 22, 2021
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¿Qué es la autolisis?

En 1974 el panadero francés Raymond Calvel, experto panadero y profesor de la École française de Menuneri ...

En 1974 el panadero francés Raymond Calvel, experto panadero y profesor de la École française de Menunerie de Paris popularizó este técnica que consistía en mezclar harina y agua y dejar reposar. El p ...

marzo 22, 2021
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Reconocimiento al papel de la mujer en el sector de la panificación durante el Congreso SICOP en femenino

Posted by Pan de Calidad
|Date: marzo 17, 2021
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Reconocimiento al papel de la mujer en el sector de la panificación durante el Congreso SICOP en femenino

El Congreso SICOP en Femenino ha finalizado con un especial reconocimiento a Anna Bellsola, de la Panader ...

El Congreso SICOP en Femenino ha finalizado con un especial reconocimiento a Anna Bellsola, de la Panadería Baluard y Antia Fernández, de la Panadería Pallares, que han recibido el agradecimiento del ...

marzo 17, 2021
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El Congreso SICOP en femenino revaloriza el papel de la mujer en el sector de la panificación

Posted by Pan de Calidad
|Date: marzo 03, 2021
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El Congreso SICOP en femenino revaloriza el papel de la mujer en el sector de la panificación

Los días 8 y 9 de marzo, InterSICOP LIVEConnect acoge el congreso SICOP en Femenino, organizado por Inter ...

Los días 8 y 9 de marzo, InterSICOP LIVEConnect acoge el congreso SICOP en Femenino, organizado por InterSICOP, Pan de Calidad y Panorama Panadero. Sicop femenino organizado por InterSICOP, Panorama P ...

marzo 03, 2021
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Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21

Posted by Pan de Calidad
|Date: noviembre 11, 2020
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Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21

Aqui tenéis el listado definitivo de los panaderos TOP de la Comunidad Valenciana que optán a conseguir u ...

Aqui tenéis el listado definitivo de los panaderos TOP de la Comunidad Valenciana que optán a conseguir una estrella Dir-Informática de la panadería. 1DavidBernia MartíBernia Forn y PastisseriaAlzira ...

noviembre 11, 2020
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Alejandro Bonora, La Tahona de Boni, Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21

Posted by Pan de Calidad
|Date: noviembre 10, 2020
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Alejandro Bonora, La Tahona de Boni, Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21

“Lucho por hacer un pan totalmente tradicional. Es un honor recibir La Llesca d’Or. Seguiré trabajando po ...

“Lucho por hacer un pan totalmente tradicional. Es un honor recibir La Llesca d’Or. Seguiré trabajando por luchar por el buen pan ” han sido las primera palabras que Alejandro ha realizado al recibir ...

noviembre 10, 2020
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Euskal Ogia, pan con trigo de Álava con la marca Eusko Label

Posted by Pan de Calidad
|Date: octubre 27, 2020
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Euskal Ogia, pan con trigo de Álava con la marca Eusko Label

La panadería tradicional vasca colabora con agricultores alaveses cuyos cereales cultivados de manera sos ...

La panadería tradicional vasca colabora con agricultores alaveses cuyos cereales cultivados de manera sostenible y mediante producción integrada cuentan con el sello de calidad de Eusko Label, sinónim ...

octubre 27, 2020
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Jordi Cruz Mas, Restaurante ABaC

Posted by Panorama Panadero
|Date: septiembre 23, 2020
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Jordi Cruz Mas, Restaurante ABaC

El pan del futuro son los panes tradicionales y bien hechos Cuenta con un brillante currículum, que le ha ...

El pan del futuro son los panes tradicionales y bien hechos Cuenta con un brillante currículum, que le hacen merecedor de cuatro estrellas Michelin. Con tan solo 24 años, se convirtió en el chef ...

septiembre 23, 2020
| by Panorama Panadero

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Galletas marineras, pan sin miga de larga duración

Posted by Panorama Panadero
|Date: septiembre 22, 2020
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Galletas marineras, pan sin miga de larga duración

Las Galletas Marineras son una adaptación moderna del pan de barco o bizcocho de barco, una solución anti ...

Las Galletas Marineras son una adaptación moderna del pan de barco o bizcocho de barco, una solución antiquísima de los marineros para conservar el pan en las largas travesías oceánicas de forma natur ...

septiembre 22, 2020
| by Panorama Panadero

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Juan Cruz Ortiz, Miga de Oro de La Rioja y Lancelot Caballero, Miga de Oro de Navarra

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Listado definitivo de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de La Rioja / Navarra 2021-2022

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Mediterránea Gastrónoma acogerá por segunda vez los premios a las 80 mejores panaderías del país

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Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de Cataluña 2020-2021

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Listado de los finalistas de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21

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Alejandro Bonora, La Tahona de Boni, Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21

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Euskal Ogia, pan con trigo de Álava con la marca Eusko Label

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Jordi Cruz Mas, Restaurante ABaC

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