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Recetas
Roscón de Reyes de chocolate
Por José Roldán, maestro panadero
Pan de calabaza
Por Juan Carlos Morente, Carlos Morente Panaderos
Pan Gallego
Por Adolfo Villafines, la Pintora Panadería. Miga de Oro de Galicia 2020
Ciabatta / Focaccia
Por Nuño García, Embajador de Hornos Ramalhos Asesor en panadería/pastelería
Pan de molde de verduras de cuatro masas y amapola
Por Luis M. Iglesias, AMAQUÍA Panadería
Coca de mango y coco
Por Meritxell Ventura, Cal Falsina-L'Espiga d'Or
Pan torcido saludable
Por Carlos Mariel, Escuela Club Richemont
Pavé de cereales 100% Masa Madre
Por Yohan Ferrant, Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona
Pan de trigo Callobre
Por Manuel Flecha, maestro panadero
Torrija de parmesano
Por Jesús Monedero, panarra, defensor a ultranza del pan artesano. Restaurante Palio, Ocaña
Suspiros
Por Gabriel Tarrega, Forn Carrer Morella
Pan canario de papas arrugas a los dos mojos
Por Diego Marin de la Rosa, Máster Baker
Pan con Masa Madre de Queso 100%
Por Eduardo Ubeda, Master Baker
Croissant
Por Matthieu Atzenhoffer
Roscón de Reyes de chocolate y café
Por José Roldán, maestro panadero
Turrón de yema
Alberto Pérez, Centro Saper
Brioche Feuilleté relleno de cremoso de chocolate
Antonio Rodríguez, maestro panadero, Panem
Panellets
Morente Panaderos