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Recetas
Pan de patata del Baix Camp
Por Xavier Sistaré / Forn Sistaré
Ciabatta
Por Fernando Díaz de Diego / Veritas Panis
Pan de pueblo
Por Ángel Luque / Panadería la Vienesa
Pan Real
Por Javier Cocheteux / Miga de Oro de Madrid 2019
Pan de Payés
Por Carlos Sesplugues / Miga de Oro de Aragón 2017-2022
Chusco
Por Florindo Fierro/ Maestro Panadero
Mollete de Compostela
Por Guillermo Moscoso / Maestro Panadero
Torijas clásicas y Torrijas de Rioja
Por José Fernández/ Maestro pastelero de Nunos
Pan de patatas revolconas
Por Ángel J. Rodríguez / La Tahona de Sotillo
Pan de chocolate blanco y limón
Por Antxeta Knörr Rekondo/ Mamia Panadería, Vitoria-Gasteiz /Álava
Pan de centeno integral 100% con higos brevas
Por Juan Luis Estevez / Maestro Panadero
Pan de remolacha y queso
Por José Roldán / Maestro panadero
Alfajores toledanos
Por Justo Almendrote / Maestro Pastelero
Tornillo con espinacas
Por Juan Félix Navarro / Maestro Panadero
Panettone de albaricoque
Por Ezio Marinato / Campeón de Europa y del mundo de panadería (2002 y 2007). Profesor de la escuela de…
Pan con Moringa
Florindo Fierro / Maestro Panadero
Turrón de café y nuez de Pecán
Raul Bernal / Asesor técnico de Chocovic. Profesor de la Chocolate Academy.
Roscón de espelta y Trenza de Roscón
Manuel Flecha / Maestro Panadero