Por Pastisseria Real (Palma de Mallorca)
Tradicional postre navideño mallorquín.
Ingredientes
Almendra molida no muy fina / 125 gramos.
Azúcar / 120 gramos.
Canela en polvo / una cucharadita.
Ralladura de limón según cliente.
Zumo de naranja natural / 0,40.
Obleas / 2 unidades.
Proceso de elaboración
- Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una pasta moldeable.
- Se pone encima de una oblea extendiendo el relleno.
- Con un pincel se humedece con un poco de zumo de naranja todo el relleno y los bordes de la oblea para conseguir que se pegue con otra oblea encima y presionar por partes iguales
