Coca de turrón mallorquina

Por Pastisseria Real (Palma de Mallorca)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tradicional postre navideño mallorquín.

 

Ingredientes

Almendra molida no muy fina / 125 gramos.

Azúcar / 120 gramos.

Canela en polvo / una cucharadita.

Ralladura de limón  según cliente.

Zumo de naranja natural / 0,40.

Obleas / 2 unidades.

 

Proceso de elaboración

  1. Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una pasta moldeable.
  2. Se pone encima de una oblea extendiendo el relleno.
  3. Con un pincel se humedece con un poco de zumo de naranja todo el relleno y los bordes de la oblea para conseguir que se pegue con otra oblea encima y presionar por partes iguales

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