Carquinyolis

Por Georgina Crespo, Fleca Balmes


Ingredientes

  • Harina / 1000 gramos.
  • Levadura química / 20 gramos.
  • Azúcar / 600 gramos.
  • Agua / 250 gramos.
  • Huevos / 2 unidades.
  • Almendras / 500 gramos.
  • Ron / 20 gramos.
  •  Raspadura de limón y canela / c.s.

Proceso de elaboración

  • Incorporar todos los ingredientes en la batidora y mezclarlos todos juntos.
  • Posteriormente dividiremos la masa en porciones iguales a las cuales les daremos una forma cilíndrica y las pintaremos con huevo.
  • Hornearemos los cilindros y al sacarlos antes que se enfríen las cortaremos en trozos de unos 5-6 milímetros de ancho.
  • Finalmente pondremos los trozos en una lata y los tostaremos en el horno de manera que queden bien crujientes.

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