La Confederación Española de Organizaciones de panadería, pastelería bollería y afines, a propuesta de Eduardo Villar, su nuevo presidente crea un grupo de asesores tecnológicos con el fin de cooperar y colaborar con su comité ejecutivo.
Carlos Mariel, profesor de la Escuela Richemont, José Roldán miembro del cuerpo técnico de la Selección Española de Panadería Artesana; Jordi Morera, uno de los máximos representantes de la panadería en España y Domingo Vélez vicepresidente de Panespan , investigador y ponente en varias universidades serán los miembros que formarán este cuerpo técnico que trabajará para Ceoppan.
La alta cualificación y especialización de los componentes que conforman este equipo tendrá como objetivo cooperar y fomentar la relación con universidades, centros de formación así como centros tecnológicos con el fin de lograr un mayor dinamismo entre los profesionales del sector en el campo de la formación. El asesoramiento de este grupo será fundamental para lograr avanzar en el campo de la formación a nivel nacional, un punto importante necesario en el sector de la panificación.
