Un novedoso proyecto, con un food truck en la calle en donde se combina formación y empleo y que se pone en marcha en Tomelloso de la mano de Panaderos Artesanos J. Sánchez .
La Valiosa nace del sueño de un grupo de personas de cambiar las cosas y mejorar la vida de las personas con discapacidad intelectual. Se trata del último sueño en el que la Asociación de familiares y amigos de personas con discapacidad intelectual (AFAS) ha estado trabajando desde hace meses para seguir mejorando la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual.
A este proyecto se une la empresa familiar Panaderos Artesanos J. Sánchez, al frente de la cual se encuentra Jesús Sánchez de mano de la cual se inaugura un servicio de cafetería y panadería al que se ha puesto el nombre de La Valiosa para subrayar precisamente el enorme valor social que implica esta apuesta conjunta. La Valiosa estará atendida por personas con discapacidad intelectual, unas en régimen formativo y otras contratadas, que contarán en todo momento con el apoyo en sus puestos de trabajo de un equipo multidisciplinar integrado por profesionales tanto de ambas entidades.
El proyecto nace dentro del área de formación, ocupación y empleo de Afas pero tiene la vocación firme de estar abierto a la comunidad, a entornos normalizados y no protegidos en los que las personas con discapacidad intelectual puedan desarrollarse como ciudadanos de pleno derecho. Para ello la entidad ha logrado el respaldo y la financiación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha a través del Fondo Social Europeo para la compra de una moderna food truck, de aspecto vintage. Se trata de una furgoneta perfectamente equipada con servicio de cafetería y zumos en la que los vecinos de Tomelloso podrán adquirir muchos de los productos de panadería y pastelería que Sánchez ofrece en sus establecimientos, además de algunos otros que los expertos panaderosde esta firma han creado en exclusiva para La Valiosa, entre otros, algún tipo especial de pan y una deliciosa coca cuyos ingredientes son todavía una sorpresa.
De este modo, en La Valiosa se conjugará el gusto por las cosas bien hechas, la pasión por un Tomelloso cada día más inclusivo, la calidad humana y profesional de quienes la conforman y el enorme y generoso entusiasmo que desde el primer momento están sumando Afas, Panaderos Artesanos J. Sánchez y, por supuesto, las personas con discapacidad intelectual que, sin lugar a dudas, van a ser los grandes protagonistas de esta aventura que abrirá el apetito a cuantos decidan pasarse por la food truck de Afas.
Su horario inicial de atención al público será de ocho de la mañana a tres de la tarde, aunque desde Afas no se descarta ampliarlo en un futuro e incluso participar con La Valiosa en ferias, romerías y otro tipo de fiestas populares con un doble propósito: ofrecer un buen servicio a sus clientes y amigos y, al mismo tiempo, dar visibilidad a la discapacidad intelectual en el ámbito laboral.
Los responsables de esta iniciativa se muestran convencidos de que muy probablemente sus primeros clientes se acercarán por La Valiosa movidos por su solidaridad, su afán inclusivo o su sentido cívico e integrador pero están seguros que desde su segunda visita acudirán, sobre todo, por la calidad del trato recibido y la exquisitez del producto ofertado.
