Abierto el plazo de inscripción concurso profesional “La millor Mona de Pasqua de Catalunya”
Con la voluntad de dar visibilidad al talento de nuestros maestros pasteleros y panaderos, recuperamos la Mona de Pascua original y abrimos una ventana a la actualidad co...
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Dispan, nuevo socio colaborador de la Selección Nacional de Panadería Artesana
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) ha llegado a un acuerdo de colaboración con Dispan y pasa a formar parte del grupo de soci...
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Farinera Coromina, nuevo socio colaborador de la Selección Nacional de Panadería Artesana
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) ha llegado a un acuerdo de colaboración con Coromina para patrocinar y ejercer como socio...
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Samuel Suárez Pérez, campeón de España de Panadería Artesana
El asturiano sucede a Daniel Flecha en el palmarés de una competición que organizó con éxito y por cuarta vez Ceoppan, en colaboración con InterSICOP. El Campeonato de Es...
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Moulin de Colagne, nuevo socio colaborador de la Selección Nacional de Panadería Artesana
La empresa francesa se suma al grupo de empresas que apuestan por Espigas, uno de los programas más relevantes de CEOPPAN en este 2022. La Confederación Española de Panad...
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Beatriz Echeverría, de El Horno de Babette, y Raquel Van Beek López, de la Panadería Beekery, reconocimiento a la mujer panadera
El Foro de Mujeres Panaderas, que se celebrará en el marco de InterSICOP, que organiza IFEMA MADRID del 19 al 22 de febrero de 2022, tiene como objetivo revalorizar el pa...
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La AETC lanza su Plan de formación 2022
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), en colaboración con la Fundación General de la Universidad de Valladolid, organiza en el marco de su Plan de Formac...
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Madrid International Pastry (M*I*P*) se celebrará el 7/8 de mayo en Mom Culinary Institute
La tercera edición de Madrid International Pastry (M*I*P) tendrá lugar del 7 al 8 de mayo en MOM Culinary Institute by Paco Roncero y la Fundación CHA. El foro gastronómi...
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Guadalajara, el pan nuestro. Encuentro de panaderos: Carlo Gallucci, Javier Ortega, José Ignacio del Melado y Juanita Barquinero
Un ciclo de conferencias en torno a la cultura del pan con un recorrido divulgativo sobre distintos aspectos de la fabricación de este alimento básico, desde el cultivo d...
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El pan más solidario de La Cremita
Con motivo del Día Mundial Contra el Cáncer la panadería de Dani Ramos y Ángeles Asido dona las ventas de su pan de espelta a la Asociación Española Contra el Cáncer. Un...
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Foro Mujeres Panaderas
El próximo 21 de febrero, lunes, dentro de la feria InterSICOP tendrá lugar el encuentro de Mujeres Panaderas que organiza la revista Panorama Panadero cuyo objetivo es r...
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Seis aspirantes disputarán el Campeonato de España de Heladería en InterSICOP 2022
La Asociación Nacional de Heladeros de España (Anhcea) ha vuelto a escoger InterSICOP para celebrar la cuarta edición del Campeonato de España de Heladería. Seis profesio...
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Diez candidatos al título de MMAPE en InterSICOP 2022
En este ambicioso campeonato, organizado por la CEEAP, se convertirán en Mejor Maestro Artesano de España los que alcancen un 80% o más de la totalidad de los puntos en j...
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El stollen, el pan festivo alemán que El horno de Babette elabora para sorprender tras la temporada de roscón
Tras la temporada de roscón, El horno de Babette nos deleita con una de sus especialidades, el stollen, pan festivo de origen alemán, casi tan afamado como el panettone i...
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Lesaffre invierte en una nueva fábrica en Valladolid
La compañía, referente mundial en la industria de fermentación desde hace más de un siglo y presente en España desde hace más de 30 años, anuncia el lanzamiento de un nue...
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¿Quieres ahorrar en energía en tu obrador?
Panadería- Pastelería Cano ha sido uno de los primeros obradores en Jaén que se han unido a esta colaboración de la revista Panorama Panadero y Endesa. El acuerdo de cola...
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Premios MADRIDALIMENTA
Estos galardones nacen con vocación de reconocer y premiar a aquellas empresas o personas vinculadas al sector agroalimentario madrileño que hayan dado muestras fehacient...
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¿Qué ocurre cuando el pan envejece?
Da igual que método utilice; las características básicas de casi todos los panes cambian un día después de salir del horno. Los que no vayan a consumirse en 24 horas es m...
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