Los alumnos del ciclo de panadería, repostería y confitería cogen con fuerza la formación dual impartida en el Cetece en Castilla y León.
Próximos a finalizar el curso escolar, en Centro Tecnológico de Cereales (Cetece) se encuentran rematando las últimas actividades del proyecto Aula Empresa Difusión y Promoción de la FP Dual en panadería, repostería y confitería (AE-CONC-2021-050) a través del cual están acercando las empresas del sector a los alumnos de primer y segundo curso del ciclo formativo.
El proyecto, perteneciente a la línea Formación Profesional, modalidad dual, subvencionado por la Junta de Castilla y León y cofinanciado por el Fondo Social Europeo ha permitido hacer llegar a distintas empresas del sector las ventajas que la FP dual puede tener para su entidad, así como las modalidades de ejecución.
Paralelamente han podido contar con la colaboración de expertos que han acercado al aula aspectos prácticos de la gestión de una panadería/pastelería tales como José Roldán Triviño o Francisco Bravo Paunero, referentes a nivel nacional en el sector.
La responsabilidad social no se ha dejado de lado en el proyecto, de manera que los alumnos han realizado talleres en materia de sostenibilidad, igualdad de género e igualdad de oportunidades y no discriminación de las personas con discapacidad. Para ellos se ha contado con ponentes especialistas en la materia, como ha sido el caso de profesionales de la Fundación San Cebrián como entidad de referencia en nuestra provincia en el ámbito de la integración social.
