Andreu Galceran, Cal Mosso de Vilassar de Dalt, gana el concurso Millor Pa de Pagès Català 2021
El Concurso Millor Pa de Pagès Català, convocado por el Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català, tiene como objetivo dar a conocer la profesionalidad de los panade...
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Ganadores del XL concurso de Sant Donis
Sant Donis, patrón de los enamorados valencianos, se celebra con la tradicional Mocadorà, unos dulces mazapán típicos del 9 de octubre que además de simbolizar el amor, s...
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Marca colectiva Pan de Ávila
La Marca Colectiva Pan de Ávila una seña de identidad que los panaderos abulenses van a ofrecer todos sus clientes y visitantes de la provincia. La creación de la Marca c...
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¿Bocadillos en peligro de extinción?
El 39% de los hogares españoles con niños de entre 6 y 12 años consume pan menos de dos veces al día. Los expertos lamentan que los niños sustituyan el bocadillo de media...
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Tercer puesto de España en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC
Magnífico balance el obtenido por el equipo de España en el CampeonatoInternacional de Jóvenes Panaderos, organizado por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería...
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M*I*P Madrid International Pastry se suma a InterSICOP en una alianza estratégica para visibilizar el sector pastry
Tras las dos primeras ediciones desarrolladas en el marco de Madrid Fusión, el innovador Congreso internacional dedicado al universo dulce celebrará su tercera edición co...
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Horno Moreno y la Tahona del Abuelo ganadores del Concurso de panes tradicionales, panes especiales y del Concurso de escaparates de pan
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el patrocinio de la Diputación de Valencia, ha celebrado los concursos de Panes Tradicionales, Panes Especiales y Esc...
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“Los clientes vienen de lejos para comprar buen pan. Somos panaderos, con mucha ilusión y con ganas de hacer pan de calidad”
Joaquin Chiné, propietario del obrador Artepan Chiné de Fraga (Huesca) y su hijo Héctor, cuarta generación de panaderos de la familia son un ejemplo de trabajo bien hecho...
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La Comisión Europea sitúa la producción de cereales en 2021 en los 288,7 millones de toneladas, un 3% más que la previa
La producción de cereales puede alcanzar los 288,7 millones de toneladas gracias al aumento del trigo blando y duro y el maíz. Con un avance significativo en la campaña d...
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Puratos lanza Harmony Spray, un brillo con difusor, único en el mercado
Puratos, multinacional de origen belga líder en soluciones de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, sigue innovando en su sector con la oferta de producto...
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Acciones de relevancia en Ceoppan
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), que lleva desde 1978 defendiendo los intereses de las 12.000 empresas de Panadería artesa...
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Harinas integrales
Innograin, grupo de investigación y blog sobre cereales, legumbres y otros granos ha publicado un interesante artículo escrito por Manuel Gómez Pallares sobre harin...
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Plan de formación de la AETC: Bloque de granos y harinas
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) continúa con su Plan de Formación en 2021 para toda la cadena de valor de los cereales, pseudocereales y legumi...
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La subida de la luz asfixia al comercio
La subida de la factura eléctrica supone un incremento de más de 400 euros mensuales para una panadería y la única manera de hacer frente a esta situación es vender más o...
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Pan do Porriño, marca nacional
La Asociación de Panaderos de O Porriño -tras una larga tramitación-, ha obtenido el registro como ‘Marca Española’ otorgado por la Oficina Española de Patentes y Marcas....
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La Espelta y la Sal, ganadora de los Premios BBVA a los mejores productores sostenibles de España
La pasta de La Espelta y la Sal (Guadalajara) ha sido premiada por el BBVA dentro de los premios a los Mejores Productores Sostenibles entre cerca de 200 candidatos de to...
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El consumo de pan integral aumenta un 12,2% y consolida su presencia en los hogares españoles
La ingesta per cápita del pan integral se sitúa en los 2,18 kilos durante 2020, según datos del Informe de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alim...
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Panadería Orejón, premio al mejor Pan de Cruz Gran Selección 2021 por su calidad y su sabor
Los premios Gran Selección son los premios más antiguos existentes en Castilla-La Mancha y representan los mejores productos agroalimentarios de la región. En la categorí...
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