El incierto futuro más allá del 2030
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha presentado a través de un webinar las que serán sus XXXV Jornadas Técnicas, que tendrá lugar el 3 y 4 de oct...
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España participará en el primer Campeonato Mundial del Panettone por equipos
La Academia de Maestros de Masa Madre y Panettone Italiano ha convocado la primera edición del Campeonato Mundial del Panettone por equipos, que se celebrará entre Verona...
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Artesanía Alimentaria, en peligro de extinción
Un popurrí de diferentes legislaciones autonómicas y en algunos casos, los más, ausencia de estas, hace que una panadería, por ejemplo, pueda llamarse artesana en Galicia...
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Gozoa y Albaola recrean una txalupa ballenera de chocolate del siglo XVI
Gozoa se ha propuesto como reto recrear una chalupa ballenera del siglo XVI, de ocho metros de eslora, que entrará en el mar el próximo 1 de junio con el objetivo de hace...
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Puratos pone en marcha una instalación de placas solares de 1,9 Gwh/anuales en sus instalaciones de Sils
Puratos, multinacional de origen belga líder mundial en la producción de productos para panadería, pastelería y chocolate, ha inaugurado a instalación de placas solares e...
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Festividad de San Honorato, patrón de los panaderos
Desde Panorama Panadero y pandecalidad.com queremos aprovechar para recordar la figura San Honorato. Cada 16 de mayo se celebra San Honorato, el patrón de los panaderos,...
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IREKS presenta su libro “Pan.Arte.Obras.” y eleva el pan a la categoría de arte
El Auditorio 200 del Museo Reina Sofia en Madrid ha albergado el evento de la presentación del libro y una singular muestra efímera de espectaculares fotografías ilustrat...
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La maestra panadera de Gustos de Antes, chef medieval seguntina de 2023
‘Chusquero seguntino’, la tapa con la que Irene Gómez Perdigón ha ganado el XIV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales. ‘Chusquero seguntino’, la...
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Rosquillas de San Isidro, el dulce más gato de Madrid
El 15 de mayo, San Isidro, patrón de la ciudad de Madrid es una festividad marcada en el calendario de todos los madrileños. Algunas de las tradiciones que los madrileños...
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Cortadora-Rebanadora Semi Industrial
La Cortadora de Pan TPC + EBS es un modelo semi-industrial que permite rebanar toda clase de panes (molde, payés, redondo y barra) con alimentación de los mismos mediante...
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V edición del concurso ‘La Mejor Coca de Sant Joan de Cataluña
Se abren inscripciones, a profesionales panaderos y pasteleros, para una edición que se celebrará en la Antigua Fábrica de Estrella Damm el próximo 30 de mayo. La V edici...
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Madreamiga tiene el regalo más dulce para el Día de la Madre
La Rosa es la nueva creación de Madreamiga, el regalo perfecto para las madres más golosas con masa de croissant hecha tarta, en forma de ramo de rosas, hojaldrado con el...
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Pan de Cea
Producto gastronómico artesanal de Galicia elaborado con harinas autóctonas y técnicas tradicionales. Cuenta, desde 2004, con el sello de la Indicación Geográfica Protegi...
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Ceoppan participa en el Congreso Interamericano de panaderos y afines
Tras su integración en Cipan, Ceoppan ha asistido al congreso con representantes de Chile, Argentina, Brasil, Perú, Uruguay y España, y comunicaciones de Colombia y Venez...
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Panaderos Artesanos J. Sánchez , mejor Pan de Cruz
Jesús Sánchez, gerente y maestro panadero de Panaderos Artesanos J. Sánchez ha sido galardonado con el premio Gran Selección Campo y Alma al mejor Pan de Cruz de Ciudad R...
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Madrid Fusión y sus movidas del pan
Son tiempos difíciles para todos, pero aun así hay lugar para congresos gastronómicos que son capaces de reunir a grandes figuras del panorama internacional. Prueba de el...
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Formación de brazos rellenos en Torregrosa
El Gremio de panaderos/as de las Tierras de Lleida y de Barcelona han llevado a cabo una formación con una amplia variedad de productos innovadores. El formador tarrasens...
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Postre autonómico de la Comunidad de Madrid
Con motivo de la festividad del 2 de mayo y del cuarenta aniversario de la creación del Estatuto de Autonomía, la Asociación de Pastelería de Madrid presenta el postre au...
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