Lesaffre Ibérica, la filial española del grupo Lesaffre, ha celebrado el 130 aniversario de su marca insignia de levadura fresca, L’hirondelle®, con una iniciativa formativa dirigida a quienes representan el futuro del sector: los estudiantes.
Durante dos intensas jornadas celebradas más de cuarenta alumnos del Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) pertenecientes a diferentes programas formativos – Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería, Grado Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria y del programa mixto de formación y empleo en Panadería y Bollería— han tenido la oportunidad de sumergirse en el mundo de los ingredientes para la panificación.
Formación integral para los panaderos del mañana
El programa formativo, diseñado especialmente para esta celebración, ha combinado formación teórica, así como demostraciones prácticas. La experiencia se ha completado con una visita guiada a las instalaciones de cultivo de levadura, donde los estudiantes han podido observar de primera mano los procesos de producción que garantizan la calidad de L’hirondelle®.
«Estas jornadas representan perfectamente nuestra filosofía como compañía: honrar nuestra historia mientras miramos hacia el futuro del sector. Los estudiantes que hoy nos visitan serán quienes mantengan vivo el arte de la panadería en las próximas décadas», han explicado desde la compañía.
Más de 40 estudiantes del CETECE han conocido de primera mano la innovación en panadería y han vivido una jornada práctica en Lesaffre Ibérica con la conexión entre la tradición centenaria con el futuro del sector.
130 años de innovación constante
Desde su creación en 1895, L’hirondelle® ha evolucionado constantemente para adaptarse a las necesidades cambiantes del sector panadero, manteniendo siempre su compromiso con la calidad y la innovación. Este aniversario no solo celebra su longevidad en el mercado, sino también su capacidad para reinventarse y seguir siendo referente para los profesionales de la panadería.
«Queremos que este 130 aniversario sea un puente entre generaciones. Por un lado, reconocemos a todos los panaderos que han confiado en L’hirondelle® durante décadas, y por otro, tendemos la mano a quienes representan el futuro del oficio».
El evento se enmarca en un programa más amplio de actividades conmemorativas que Lesaffre Ibérica desarrollará durante todo el año para celebrar este importante hito en la historia de una marca que ha sido testigo y protagonista de la evolución de la panadería en España.
L’hirondelle®, ¡donde todo empieza! www.lesaffre.es
