El concurso profesional “THE BAKER”, que reconoce e impulsa la excelencia en panadería, ha dado a conocer a los finalistas que competirán por el prestigioso título en su próxima edición, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre en Barcelona.
Este evento, que ya se ha consolidado como una de las citas imprescindibles del sector, es una plataforma única para celebrar la pasión por la panadería, fomentar la innovación y compartir conocimiento entre profesionales.
Los finalistas tendrán que afrontar una serie de retos que pondrán a prueba su destreza técnica, creatividad y capacidad de trabajo.
Los finalistas seleccionados este año son:
• Martí Alemany – Horno de la Rambla (Vilanova y la Geltrú), reconocido como una de las mejores panaderías de España en la Ruta del Buen Pan.
• Alex Arrieche – Profesional emergente que ha destacado por su visión creativa y la apuesta por la panadería innovadora.
• Luis Casas – Panadero con una sólida trayectoria en la panadería artesana y reconocido por su compromiso con la calidad y la tradición en el Forn Vallespir.
• Xavier Sistare – 5º Generación del Horno Sistarè, destacado por su excelencia técnica y la apuesta constante por la evolución del oficio.
Los cuatro finalistas competirán en una emocionante ronda decisiva el 4 y 5 de noviembre en las instalaciones de la Baking School Barcelona Sabadell, donde presentarán sus creaciones ante un jurado formado por expertos de prestigio. La gran final y la entrega de premios tendrán lugar el 6 de noviembre en Gastronomic Forum Barcelona.
El ganador del Premio The Baker recibirá un cheque valorado en 1.500€ y una formación personalizada con Yohan Ferrant en la Baking School Barcelona Sabadell. También se entregarán reconocimientos especiales en categorías como mejor pan de masa madre, mejor pan nutricional y mejor bollería, reforzando el compromiso del certamen con la innovación y la excelencia.
Este concurso, organizado por la Baking School Barcelona Sabadell del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona (Gremipa), cuenta con el apoyo de grandes marcas como Barry Callebaut, Bongard, Farinera Coromina, Dispan, Hijos de Moretón, Harinas Ylla, Dir Informática y Mas Uniformes.
La final y entrega de premios organizada en el Gastronomic Forum Barcelona promete ser un espectáculo de primer nivel donde sólo uno se levantará con el título de “The Baker” 2025. La organización invita a todos los profesionales y amantes de la panadería a asistir y vivir en directo esta cita única.
