La Mesa del Pan, el nuevo concepto de tienda de El horno de Babette
En El horno de Babette apuestan por la artesanía y la calidad, pero también el trato cercano con el cliente. Con esta filosofía, comienzan la temporada con la apertura de...
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Puratos lanza Deli Salted Caramel, el auténtico sabor francés, perfecto para rellenos o ‘toppings’
Con las nuevas tendencias en pastelería como referencia y la presencia de la sal en la pastelería delicatessen, Puratos, la multinacional de origen belga y líder mundial...
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Pastelería Canal, mejor croissant de España
Toni Vera, de la pastelería Canal de Barcelona, ha ganado por tercera vez el Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España, que ha celebrado su quinceava edi...
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Día del pastelero artesano de Madrid
El próximo día 10 de octubre se celebra el Día del Pastelero Artesano de Madrid, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid. La...
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Limpieza en obradores y panaderías: la tecnología y conocimientos que son necesarios para obtener un buen resultado
Tanto en las panaderías y obradores, como en resto de ámbitos de la industria alimentaria, se aplican estrictas normas de limpieza e higiene. La seguridad para el consumi...
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Puratos abre la Biblioteca de Masa Madre a los mejores panaderos de España
Puratos, la empresa líder en España en la producción de materias primas para panadería, pastelería y chocolate, ha abierto las puertas, por primera vez, de la Biblioteca...
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Comida de hermandad gremial de panaderos y pasteleros de Valencia
El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia ha celebrado su Comida de Hermandad, en sustitución de la tradicional cena, enmarcada en su Programa de Fiestas Patronales...
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Fem pa en Farinera Coromina
El grupo fem pa ha podido visitar las instalaciones de Farimera Coromina y asistir a una clase magistral de la mano del maestro panadero Jérôme Foulquier. El grupo de muj...
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Huella de carbono en la cadena de valor
Todas las actividades económicas, en la medida en la que utilizan energía a lo largo de sus cadenas de producción, son responsables de una cantidad más o menos significat...
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LI Concurso de panadería “Panes Tradicionales” , “Panes de formato libre” y “Concurso de ornamentación de tienda de pan”
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación Provincial de Valencia y la colaboración del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenc...
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David Hernández, Montserrat Forners se alza con el premio al Mejor Pa de Pagès Català
El Concurso Mejor Pan de Pagès Català tiene como objetivo dar a conocer la profesionalidad de los panader@s integrados en la Denominación de Origen. David Hernández que s...
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Festival “Pan y Poesía”
Encuentro literario-gastronómico que viaja al origen de nuestra cultura: el pan y la palabra poética y que reúne del 23 al 25 de septiembre en Gijón a expertos panaderos...
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Medidas solicitadas por Ceoppan al gobierno en relación a la situación del sector
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) que agrupa a las micro, pequeñas y medianas empresas -artesanas y tradicionales- elaborado...
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Día Internacional del chocolate
Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha para celebrar a este dulce hecho a partir del grano de cacao. Nutritivo e intenso este “ali...
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Formación Club Richemont en Portugal
La academia de formación Diverespaço, en colaboración con el Club Richemont Portugal, celebra los días del 3 al 7 de octubre en Portugal, en las instalaciones del Centro...
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Panadería Orejón vuelve a ganar el premio al mejor Pan de Cruz
La gala de los «Oscar de la alimentación» de Castilla-La Mancha, los gran selección «Campo y Alma», reconocen el esfuerzo del sector agroalimentario. Entre los premiados...
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Micro feria de González y González en Madrid
González y González ha programado su primera micro feria, que tendrá lugar entre los días 13 y 14 de septiembre. Una coyuntura que muchos aprovecharán para beneficiarse d...
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Master Class online de Albert Roca con la elaboración de croissant artesano de mantequilla
La segunda master class on line de Albert Roca ya está en marcha de la mano de LA ZENTRAL, red de distribuidores nacional de panadería, pastelería, heladería y horeca. El...
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