Madrid ya tiene sus mejores torrijas
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (Asempas) ha celebrado la sexta edición del Concurso Mejor Torrija 2023 entre las pastelerías artes...
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Puratos reúne en Barcelona a los profesionales de panadería, pastelería y chocolate en Expo Puratos 2023
Tras un parón de varios años provocado por la pandemia, Puratos, la multinacional líder en la producción de materias primas para el sector panadero, pastelero y chocolate...
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Baile de las semillas en el día de la mujer
El día 8 de marzo se celebra el día internacional de la mujer trabajadora y que mejor manera de celebrarlo que con un encuentro sensorial diferente para todas las mujeres...
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Las mejores Monas de Pascua del 2023
Esta segunda edición, liderada por pasteleros y panaderos de toda Cataluña, ha recibido calidad, artesanía y esfuerzo a partes iguales en un momento difícil por el sector...
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Puratos amplía su familia de mixes líquidos de panadería con el nuevo CreArte Crystal
La multinacional de origen belga líder mundial en la producción de productos para panadería, pastelería y chocolate, da un paso más en su dominio y conocimiento de la fer...
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Middleby Innovation Kitchen (MIK)
Middleby España, parte The Middleby Corporation presenta su centro culinario de última generación, un espacio único donde los visitantes podrán participar en demostracion...
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El 43% de los españoles compra alimentos veganos al menos una vez a la semana
Esta tendencia ha llegado para quedarse y en el momento de buscar opciones de alimentación, cada vez se eligen productos más artesanales, sanos y sostenibles, que se adap...
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New York roll, el croissant redondo
El gran hit de esta temporada es un producto con masa de croissant, redondo, con capacidad de varios rellenos y que está decorado con una cobertura. Una tendencia gastron...
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Panamar Bakery Group se incorpora a Lean & Green
Panamar Bakery Group ha formalizado su incorporación a Lean & Green, la iniciativa europea coordinada en España por AECOC para la descarbonización de la logística, su...
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La importancia de los cereales. Granos en panificación
Los cereales han jugado un papel muy importante en la historia de la civilización, y son la base de la nutrición en gran parte del mundo. Los consumidores, cada vez más,...
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LIFE Innocereal comienza 2023 con la revolución en la producción sostenible de cereales
El proyecto europeo LIFE Innocereal EU para la producción de cereales bajos en emisiones en Europa comienza a llevar a cabo importantes avances tras sus primeros seis mes...
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Estructura del grano: salvado, endospermo y germen
Entender el grano no sólo sirve para comprender gran parte de los procesos que suceden durante la panificación, sino que supone la mejor enseñanza sobre el origen del pro...
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Puratos recupera la tradición inglesa para su colección de Huevos de Pascua
La multinacional líder en la producción de materias primas para el sector panadero y pastelero dedicada a la creación de innovadoras soluciones de panadería, pastelería y...
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El baile de las semillas, un evento hecho para ti
Llega el 8 de marzo y como día de la mujer trabajadora toca celebrarlo de la mejor manera posible con las mujeres panaderas que día a día están en el obrador. Os proponem...
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El restaurante Molino de Alcuneza logra el prestigioso sol sostenible Repsol
La guía reconoce el compromiso del restaurante con la sostenibilidad, pilar central de un proyecto ubicado en plena ‘España vaciada’ y que apuesta por establecer una prof...
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¿Cómo se elabora una pizza de calidad?
La pizza es uno de los alimentos más vendidos del mundo fundamentalmente porque se trata de una comida sencilla pero con mucho sustento. Michele Intrieri , presidente de...
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Desarrollo del mercado con experiencia y calidad
WIESHEU intensifica las ventas internacionales: fundación de WIESHEU Iberia S.L. WIESHEU intensifica las actividades internacionales de venta. El pionero y líder de merca...
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Se abren inscripciones a la 2ª edición del Concurso Profesional “La mejor Mona de Pascua de Cataluña”
Con esta 2ª edición, se propone reconocer la calidad de las tradicionales monas de Pascua elaboradas con un suave bollo redondo, llamada también Cristina, y que empezaron...
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