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Trabajar en panadería, una salida a la inserción laboral
Entramos en el Centro Penitenciario Madrid VI de Aranjuez que cuenta con un obrador que abastece de pan diariamente a tres centros…
La Aetc y Chopin Technologies analizan la importancia de la evaluación de las características técnicas de trigos y harinas
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), junto con Chopin Technologies han celebrado tres nuevas jornadas online en el marco de su…
Los panaderos y pasteleros de Valencia recuperan la tradición de las Cocas de San Juan para la noche más mágica del año
El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en colaboración con la Diputación de Valencia, pretende poner en valor este producto tradicional…
Pan Medieval
El obrador cordobés Hnos. Fernández colabora con el grupo Meridies de la Universidad de Córdoba para hacer pan medieval. La Universidad de…
Masterclass en Cotepa
Durante dos días en las instalaciones de Cotepa se han llevado a cabo dos jornadas de pan y bollería en sesión vespertina…
Choco-coca London años 70
Daniel Jordà, maestro panadero, se encuentra al frente del proyecto Panes Creativos, con una filosofía basada en el amor y la devoción…
Las charlas del pan en el MIP con «El Equilibrio» como eje central
Madrid International Pastry (M*I*P) ha regresado en su segunda edición a Madrid Fusión Alimentos de España para reconocer, en el marco del…
Domi Vélez, candidato a ser el Mejor Panadero del mundo
La Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceoppan) de la mano de su presidente, Eduardo Villar ha propuesto la candidatura del panadero…
VIII Concurso “Bocadillos de autor”
«Fine Pastrami» se convierte en el mejor bocadillo de autor en España donde los ingredientes originales se sustituyen para crear un bocadillo,…
Fátima Gismero, Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Fátima Gismero se ha alzado con el Premio Pastelero Revelación 2021 gracias a su creación ‘La Almendra, del origen a la evolución’.…
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