Puratos se une a ‘Marcas Waste Warrior’, la comunidad de empresas comprometidas contra el desperdicio de alimentos de Too Good To Go
![Puratos se une a ‘Marcas Waste Warrior’, la comunidad de empresas comprometidas contra el desperdicio de alimentos de Too Good To Go](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/09/novedades-llamada-puratos-s20-179x120.jpg)
Puratos sigue apostando por combatir el desperdicio alimentario es clave para reforzar un desarrollo más sostenible y se une a ‘Marcas Waste Warrior’, la iniciativa impul...
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Viaje alrededor del alveógrafo y su contribución a la cadena de valor del trigo
![Viaje alrededor del alveógrafo y su contribución a la cadena de valor del trigo](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/09/novedades-llamada-aetc1-jornadas-s20-179x120.jpg)
El próximo 15 de septiembre y continuando con el ciclo ‘El laboratorio como fuente para la toma de decisiones’ iniciado el año pasado, ten...
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Panadería en estado puro dentro del marco de las XXXII Jornadas de la AETC
![Panadería en estado puro dentro del marco de las XXXII Jornadas de la AETC](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/09/novedades-jornadas-llamada-aetc-s20-179x120.jpg)
En el marco de las XXXII Jornadas de la AETC, el próximo 22 de septiembre de 2020 se celebra la jornada ‘Panadería en estado puro’, siguiendo con el ciclo...
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Al pan, pan: Un año de aplicación de la norma de calidad
![Al pan, pan: Un año de aplicación de la norma de calidad](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/08/opi-ministro-ag20-179x120.jpg)
Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) Hemos redescubierto el valor que tiene hacer pan, que no es mezclar ingredientes sin más, sino i...
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Jornada ‘El cultivo de cereales y leguminosas en España’
![Jornada ‘El cultivo de cereales y leguminosas en España’](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/07/novedades-aetc-llamada-jl20-179x120.jpg)
En el marco de las XXXII Jornadas de la AETC, el próximo 2 de octubre de 2020 se celebra la jornada ‘El cultivo de cereales y leguminosas en España’, siguiendo con el cic...
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Jorge Grande, director general de Puratos Iberia, nuevo presidente de Asprime
![Jorge Grande, director general de Puratos Iberia, nuevo presidente de Asprime](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/07/novedades-puratos-jl20-179x120.jpg)
Jorge Grande, director general de Puratos Iberia, es el nuevo presidente de Asprime, la Asociación Española de Fabricantes de Materias primas y Mejorantes para la Industr...
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Hostelco, la gran plataforma ferial de hostelería, abrirá sus puertas en mayo 2021
![Hostelco, la gran plataforma ferial de hostelería, abrirá sus puertas en mayo 2021](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/07/ferias-hostelco-jl20-179x120.jpg)
La próxima edición de Hostelco, el salón líder en España de Equipamiento para Restauración, Hostelería y Colectividades y uno de los primeros de Europa en su especialidad...
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Jordi Gallés analiza los retos de la panadería en las XXXII Jornadas Técnicas de la AETC
![Jordi Gallés analiza los retos de la panadería en las XXXII Jornadas Técnicas de la AETC](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/noticia-galles-jl20-179x120.jpg)
En el marco de las XXXII Jornadas Técnicas y continuando con los encuentros online organizados por la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), el pasado 29 de...
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El Ministerio de Agricultura agradece el esfuerzo hecho por la industria de pan y la bollería durante el estado de alarma
![El Ministerio de Agricultura agradece el esfuerzo hecho por la industria de pan y la bollería durante el estado de alarma](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/noticias-ministerio-p-jn20-179x120.jpg)
Datos de consumo de pan por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. “El sector ha funcionado perfectamente y en ningún momento ha habido desabastecimie...
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Las Cocas de San Juan llenan los hornos valencianos
![Las Cocas de San Juan llenan los hornos valencianos](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/novedades-cocas-sjuan-valencia-llamada-jn20-179x120.jpg)
El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en colaboración con la Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Economía y Sostenibilidad, y la Unió Gremial...
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Europastry apuesta por el pan más crujiente
![Europastry apuesta por el pan más crujiente](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/noticias-europastry1-jn20-179x120.jpg)
Europastry, especialista en masas congeladas panaderas, lanza al mercado grandes innovaciones dentro de su gama Cristallino, una familia de panes cristal que respeta al m...
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I Concurso de fotografía de pan online
![I Concurso de fotografía de pan online](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/nov-llamada-concurso-foto.jpg)
Pan de Calidad pone en marcha el Primer Concurso de fotografía de pan online, con dos categorías, para panaderos profesionales y amateur. El objetivo de la competición es...
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Daniel Jordà de Panes Creativos pone en marcha una campaña solidaria con el Hospital Sant Joan de Déu
![Daniel Jordà de Panes Creativos pone en marcha una campaña solidaria con el Hospital Sant Joan de Déu](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/noticias-jorda-jn20-179x120.jpg)
Con la voluntad de apoyar la plataforma KIDS CORONA del Hospital San Juan de Dios, Daniel Jordán con el apoyo del Gremio de panaderos de Barcelona anima a la participació...
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Llega San Juan, llegan las cocas…
![Llega San Juan, llegan las cocas…](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/noticias-cocas2-jn20-1.jpg)
Es el dulce catalán más conocido en el mundo y uno de los platos de más tradición mediterránea. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, fiesta...
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Los panaderos y pasteleros de Valencia rinden homenaje a las Cocas de San Juan
![Los panaderos y pasteleros de Valencia rinden homenaje a las Cocas de San Juan](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/novedades-coca-sanjuan-llamada-jn20-179x120.jpg)
El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en colaboración con la Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Economía y Sostenibilidad, y la Unió Gremial...
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Éxito de convocatoria en la segunda jornada online de Innovatrigo sobre trigo bajo en emisiones en Navarra
![Éxito de convocatoria en la segunda jornada online de Innovatrigo sobre trigo bajo en emisiones en Navarra](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/noticias-trigo1-jn20-179x120.jpg)
El Grupo Operativo supraautonómico Innovatrigo ha organizado su segunda jornada online dentro de las actividades del plan de divulgación de la segunda anualidad del proye...
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Cómo realizar una cata sensorial del pan
![Cómo realizar una cata sensorial del pan](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/panadero-masculino-que-huele-pan-cocido-al-horno_23-2147883274-179x120.jpg)
Mediante una cata podemos diferenciar aromas y texturas muy diferentes en función del pan que escojamos. El tipo de cereal empleado, la tasa de extracción de la harina, l...
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¿Qué debe saber el comprador/vendedor de trigo?
![¿Qué debe saber el comprador/vendedor de trigo?](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/06/novedades-jornadas-jn20-179x120.jpg)
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) continúa los encuentros telemáticos organizados en el marco de sus XXXII JornadasTécnicas, que comenzaron el pasado...
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