Escuela Materia pone en marcha dos nuevos cursos de la mano de los mejores maestros panaderos. En el mes de febrero comienzan: curso Croissant Toni Vera y curso intensivo de panadería.
Curso Croissant Toni Vera
Fecha: 8 y 9 de febrero
Horario: de 16:00 a 20:00
- En el curso vamos a realizar masa de croissant, donde vamos a ver cómo amasamos, incorporamos la mantequilla y hacemos los pliegues al croissant.
- Formado, fermentación y cocción de la masa de croissant.
- Trabajaremos todas la técnicas para poder hacer el croissant tres veces premiado como el mejor de España.
- A parte haremos distintas recetas, como snecken, NY roll, croissant de sabores como el de cheesecake, mascarpone, praliné, chocolate, salados,etc…
- Vamos a aprender las mejores técnicas para poder trabajar la masa de croissant. Un curso destinado a profesionales y amateurs, donde explicaremos el paso a paso para aprender una buena fórmula.
Curso intensivo de panadería, «Creando Panaderos»
Creando Panaderos
Fecha: del 12 de febrero al 21 de marzo (6 semanas de duración)
Horario: de lunes a jueves de 9:00 a 14:00
- Si has descubierto que el pan es tu vocación y quieres convertirte en un profesional de la panadería, el 12 de febrero empieza este curso completo de panadería. Formación teórica y práctica para profesionales y amateurs de la panadería para que puedan acceder al mercado laboral de forma competitiva.
