Festival “Pan y Poesía”

Encuentro literario-gastronómico que viaja al origen de nuestra cultura: el pan y la palabra poética y que reúne del 23 al 25 de septiembre en Gijón a expertos panaderos y personalidades del mundo literario en recitales, conciertos, experiencias sensoriales, charlas y performances que giran en torno a los procesos creativos del pan y la poesía.


Las antiguas cocinas de La Laboral en Gijón (Asturias) van a ser el escenario del festival que nace con la vocación de ser un encuentro entre literatura y gastronomía y que durante tres días contará con actividades que giran en torno a los procesos creativos del pan y la poesía.

«Pan y poesía» arrancará con un texto lorquiano dramatizado acompañado de un reparto de poemas y panes entre los asistentes. Ibán Yarza, autor del libro ‘Pan de pueblo’ comunicador especializado en el mundo del pan, despertará los sentidos para percibir el sabor, textura, crujido, aroma, tostado de distintos tipos de panes. Cada pan guarda una historia y en esta cata la se conocerá. Estará acompañado por Margot Castañón, cocinera del restaurante allerano Ca’l Xabú y heredera de la tradición secular del pan de pancha, considerado el más antiguo de Asturias, que los asistentes tendrán oportunidad de probar.

El sábado, seguirá con un recital poético a cargo de Olga Novo y una charla/degustación guiada por Omar Sánchez, maestro panadero premiado con la Miga de Oro del Principado 2021 y alma de la panadería La Portalina (Villaviciosa), reconocida como uno de los mejores obradores de España. A continuación, tendrá lugar un concierto de El Naán, con composiciones propias y canciones tradicionales tocadas con rabeles, arpas, cántaros de barro, huesos y mesas.

El domingo, los versos de Paloma Corrales y Helena Rodríguez fermentarán junto a la receta de aprovechamiento que elaborará la empresa de repostería Panduru, protagonista también de una puya. Dos autoras pertenecientes a la asociación de mujeres poetas Genialogías, voces arraigadas e innovadoras cuya palabra fermenta en el poema.

Pan y poesía ofrece actividades gratuitas y actividades que requieren compra entrada. Consulta la programación www.panypoesia.com.

Descarga el programa, aquí

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