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Domi Vélez, uno de los profesores del Curso de Expertos en Gestión de Alimentos de la Universidad de Cádiz
El empresario lebrijano impartirá una ponencia el próximo 19 de febrero sobre ‘Fermentaciones, Genética de Cereales, Procesos Respetuosos y Pan Honesto’. …
Variedades de pan en España
España es uno de los países de mayor tradición panadera que reúne una enorme variedad de panes, que reciben nombre diferentes según…
¿El pan blanco y el pan integral tienen el mismo valor nutritivo?
El pan es un alimento, que siendo la base de la alimentación, a lo largo de los tiempos y pese a tener…
Las nuevas hogazas de Saint Honoré definen las tendencias en panadería
Saint Honoré, la familia de panes premium de Europastry, caracterizada por el respeto a los procesos tradicionales y el cuidado por los…
El sector panadero reclama reconocimiento a un oficio y demanda jóvenes cualificados
La Escuela de Hostelería Camino de Santiago, de Santo Domingo de La Calzada, ha sido el espacio de la jornada “Innovación y…
Los Espigas continúan su camino
Los concesionarios Ford a lo largo de toda la geografía nacional son los escenarios elegidos por Los Espigas para llevar a cabo…
IV Concurso Internacional de Panadería “Bread in the City” 2020
El equipo formado por Manuel Flecha, Daniel Flecha Sánchez y David Llamas ha quedado en quinta posición en el concurso “Bread in…
Roberto Fernández de Crosta Ogitegia gana el premio al mejor pan en el II Desafío Pan Ibérico Carrasco de Madrid Fusión
El vizcaíno Roberto Fernández de la panadería Crosta Ogitegia se ha alzado con el premio a la mejor receta de pan para…
El ‘Jambocata’ de Rubén Uruñela ganador del VII Concurso de Bocadillos de autor by Europastry
Roastbeef de ternera, queso parmesano, mayonesa cajún, vinagreta de tomate, piparra y aceituna negra junto a ensalada de rúcula, cilantro y hierbabuena ha…
Nathan Myhrvold reconocimiento a la Trayectoria, Investigación y Desarrollo en panadería
En Madrid International Pastry M*I*P el primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se ha otorgado a Myhrvold el…
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