Desde Panorama Panadero y pandecalidad.com queremos aprovechar para recordar la figura San Honorato. Cada 16 de mayo se celebra San Honorato, el patrón de los panaderos, un día muy especial para todos los profesionales panaderos.
El 16 de mayo se celebra la festividad de San Honorato, patrón de los panaderos. Un día muy especial para todos los profesionales que ejercen la profesión panadera.
¿Quién fue San Honorato?
San Honorato, patrón de los panaderos, fue obispo de la localidad francesa de Amiens allá por el siglo VI. Nació en Port-leGrand, en Pothieu, no conociéndose con exactitud en que fecha concreta. Según cuenta la tradición, durante su consagración, Dios quiso confirmarle con un prodigio, y los asistentes vieron descender sobre su cabeza un rayo divino y un aceite misterioso.
Cuando se supo en Port-leGrand que había sido proclamado al episcopado, su ama, que estaba en esos momentos cociendo pan en la casa paterna, acogió la buena nueva con completa incredulidad, y dijo que sólo se lo creería si la requemada pala para hornear que tenía en la mano echase raíces y se convirtiese en árbol. Fiel a su palabra, a continuación plantó en el patio de la casa la pala, convirtiéndose en una morera que pronto dio flores y frutos. San Honorato señalaba claramente a los molineros y a los panaderos como sus protegidos, su culto desbordó los límites del obispado y se extendió, primero, por todo el país, y más tarde, más allá de las fronteras.
San Honorato señalaba claramente a los molineros y a los panaderos como sus protegidos.
En 1202, el panadero Renold Theriens, regaló en París unos terrenos para construir una capilla en honor al santo. Más tarde, esta llegó a ser una de las más ricas de París, dando lugar además a la Rue y al Faubourg Saint Honoré, una de las calles más simpáticas y bulliciosas de la capital gala. En 1400, los panaderos de París establecieron su cofradía en la iglesia de San Honorato, celebrando desde entonces su fiesta patronal el 16 de mayo y propagando esta devoción y patronazgo por todo el mundo.
