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Pan Do Porriño ya es marca protegida
La Asociación de Panaderos de Porriño acaba de conseguir, tras un largo periodo de tramitación, la consecución por parte de la Oficina…
La AETC presenta su Plan de Formación 2021 para el sector cerealista
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) lanza su Plan de Formación 2021 para el sector con la jornada “¿Hablamos de formación?”.…
Pan Meridies
La Universidad de Córdoba y la Panadería Artesanal Hermanos Fernández han suscrito un convenio para desarrollar el proyecto de investigación “La elaboración…
Puratos devuelve la tradición a las panaderías con su primera masa madre activa
Puratos, multinacional de origen belga líder en soluciones de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, vuelve a demostrar el compromiso con…
La Ibense 1892 transforma en helado todo un clásico: el chocolate con churros
Se trata de la primera de las novedades para 2021 que presenta la empresa de helados más antigua de España que viene…
La premiunización alcanza su máxima potencia con los nuevos Prime Dots
Dots se ha convertido en un universo lleno de posibilidades en cuanto a sabores, formatos, rellenos y packagings, siempre adelantándonos a las…
Afexppan promocionará con alto impacto la IGP Pan de Cruz y sus empresas certificadas
Rafael Lorca Ruiz, presidente de Afexpan, ha celebrado una reunión telemática con todas las empresas certificadas de IGP Pan de Cruz de…
Puratos inaugura una nueva sede corporativa propia en Madrid
Puratos , empresa dedicada a la creación de innovadoras soluciones de panadería, pastelería y chocolate, sigue creciendo en España con la apertura…
Método Bertinet, trabajar la masa
Un panadero didáctico preciso en sus explicaciones, exacto en el uso de los ingredientes y que elabora una masa casi perfecta. Gracias…
“Es muy importante no dejar de formarse nunca”
Matthieu Atzenhoffer, reconocido como uno de los mejores panaderos con el título de MOF 2019, empezó como aprendiz en su tierra natal,…
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