1ª Formación: Panadería, Bollería y Snacking, con Mat Vallete
La academia de formación Diverespaço, pretende realizar en el próximo mes de jenero, una formación en Panaderia, Bolleria y Snacking, Matt valett, atualmente professor de la Baking School de Sabadaell, Barcelona.
La formación se va a realizar en los días 30 y 31 de jenero, en las instalaciones del Bakish Center de la empresa Ferneto, en Vagos, Portugal, de gran interés para panaderos/pasteleros que quieran desarrollar nuevas habilidades y agregar valor a su profesión y negocio.
Elaboraciones:
- Croissant
- Croissant bicolor café, creme de café;
- Croissant bicolor vermelho, creme de framboesa e lima;
- Pain au chocolate bicolor, brownie coco;
- Pain au chocolat bicolor verde, chocolate y praliné de pistachio;
- Kouign amaan de baunilha;
- Kouign amaan de canela e amêndoa;
- Tarta Tatin
- Brioche de chocolate e laranja;
- Brioche de limão e morango.
- Pão suíço salgado
- Pão de centeio 100% com infusões de lavanda, anis e frutos secos;
- Baguette tradição francesa;
- Pão de grão de bico com tomate seco e nozes;
- Pão de cenoura com sementes de abóbora;
- Pão de “Campagne”
- Tostas salgadas com pães elaborados
Las inscripciones están abiertas a todos aquellos profesionales interesados en profundizar sus conocimientos y desarrollar nuevas competencias.
Mas informaciones: https://www.diverespaco.com/formations/padaria-pastelaria-e-snacking/
Para hacer la inscripción utilizar el link: https://forms.gle/WrTLVqi9XF5VMTRp6
Duración: 12 horas (2 días con un cargo de 6h/día)
Fechas de la Formación: Del 30 y 31enero de 2025
Formación impartida en Castellano
2ª Formación: Vienoiserie, con Antonio Garcia
La academia de formación Diverespaço, pretende realizar en el próximo mes de abril, una formación en Vienoiserie, com Antonio Garcia, maestro panadero y pasteleiro, creador y propietario de la panadería Panem en Madrid, panadería que elabora a diario pan y bollería artesanos de la más alta calidad. Panem es una panadería referente a nivel nacional y que ha conseguido en los últimos añosnumerosos premios y reconocimiento como:
- Mejor pan de Madrid 2019
- Mejor croissant artesano de España 2021
- Mejor Roscón de Reyes de la comunidad de Madrid 2022
La formación se va a realizar en los días 29 y 30 de bril, en las instalaciones del Bakish Center de la empresa Ferneto, en Vagos, Portugal, de gran interés para panaderos/pasteleros que quieran desarrollar nuevas habilidades y agregar valor a su profesión y negocio.
Elaboraciones:
- Croissant
- Pain au chocolate
- Pieza bicolor
- Hojaldre salado
- Hojaldre de brioche
- Flan Parisiéne
- Luna de café
- Cubo Panem
- Roscón de Reyes
Las inscripciones están abiertas a todos aquellos profesionales interesados en profundizar sus conocimientos y desarrollar nuevas competencias.
Mas informaciones: https://www.diverespaco.com/formations/viennoiserie-com-antonio-garcia/
Para hacer la inscripción utilizar el link: https://forms.gle/3mDfhtVvnAW1jpUT8
Duración: 12 horas (2 días con un cargo de 6h/día)
Fechas de la Formación: Del 29 y 30 de abril 2025
Formación impartida en Castellano
3ª Formación: Pasteleria Fina, con Eunyoung Yun
La academia de formación Diverespaço, pretende realizar en el próximo mes de maio, una formación en Pasteleria Fina, com Eunyoung Yun, maestra pastelera, creadora y propietaria de la academia Garuharu, en Seúl, Corea del Sur.
La formación se va a realizar en los días 28, 29 y 30 de bril, en las instalaciones del Bakish Center de la empresa Ferneto, en Vagos, Portugal, de gran interés para panaderos/pasteleros que quieran desarrollar nuevas habilidades y agregar valor a su profesión y negocio.
Elaboraciones:
- Eclair de aceitunas
- Eclair de tiramisú
- Eclair de fruta de la pasión y frambuesa
- Éclair Saint Honoré
- Éclair de creme brulee
- Tarta exótica
- Caja de dulces
- La Foret
- Tarta de chocolate y frambuesa
- Tarta de almendra
- Tarta de sésamo negro
- Tarta de pistacho y uva
Las inscripciones están abiertas a todos aquellos profesionales interesados en profundizar sus conocimientos y desarrollar nuevas competências.
Mas informaciones: https://forms.gle/qVN4EAUqyUoE9btL6
Para hacer la incripción utilizar el link: https://forms.gle/qVN4EAUqyUoE9btL6
Duración: 12 horas (2 días con un cargo de 6h/día)
Fechas de la Formación: Del 28, 29 y 30 de maio 2025
Formación impartida en lengua inglesa
