Tendencias, innovación, tecnologías y ahora también pizza en la 46.ª edición de Italian Exhibition Group, que incluye iniciativas sostenibles del sector en nombre de la internacionalidad, en el Centro de Exposiciones de Rímini del 18 al 22 de enero Rímini (Italia).

Sigep World, la feria mundial de excelencia en el sector alimentario (del 18 al 22 de enero de 2025), está a punto de comenzar. “Con 138.000 metros cuadrados de superficie expositiva, 30 pabellones y 1.300 marcas expositoras de 33 países, el evento del Italian Exhibition Group es un punto de referencia para las últimas tendencias del sector foodservice con especial atención a las innovaciones sostenibles que darán forma al futuro de la industria”, anuncia Corrado Peraboni, CEO de IEG. “SIGEP, que este año incluye a Arabia Saudita como país invitado, se confirma como la edición más internacional de la historia y el evento líder para las cadenas de suministro de helados, pastelería, chocolate, café, panadería y pizza”, agrega Marco Carniello, CBO de IEG.
Gracias a la colaboración con la Agencia Comercial Italiana y el Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional, y al apoyo de la red internacional de asesores regionales de IEG, se espera que más de 520 compradores de primer nivel de 79 naciones asistan a SIGEP, además de las 2.500 inscripciones al ‘programa premium’ reservadas para los compradores europeos.
“Tendencias, innovación, tecnologías, especialmente relacionadas con el mundo de la inteligencia artificial, serán el centro de atención de SIGEP Vision, el corazón palpitante de la 46ª edición de SIGEP World y, con conferencias y mesas redondas, el mejor escenario para los futuros escenarios globales de la comida fuera del hogar”, declara Flavia Morelli, responsable de la división food&beverage de IEG. El sábado 18 de enero se levantará el telón con la conferencia “Global Trends and Future Scenarios of the Gelato and Foodservice Industry” (Vision Plaza, 14.30-15.30 h). Sigep Vision también será el punto de referencia para 3 proyectos innovadores: Sustainability District, para promover prácticas virtuosas en las cadenas de suministro de café y cacao; Taste of Tomorrow, con el Gelato como protagonista, para redefinir la experiencia del consumidor fuera del hogar a través de principios de bioarquitectura; y el Premio Lorenzo Cagnoni, que premiará las soluciones más innovadoras de las empresas expositoras y las start-ups más prometedoras en siete categorías, entre ellas Innovación Digital, Sostenibilidad y Packaging, subrayando el papel de SIGEP como lugar privilegiado para el lanzamiento de nuevos productos para el sector. Entre las muchas novedades de este año, se encuentra la ampliación del sector de la Pizza con harinas, rellenos y bases de pizza congeladas.