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IEG, una hoja de ruta hacia Sigep 22 al servicio del foodservice de los dulces: edición virtual en 2021

Networking, novedades de producto, una visión global de los sectores y elaboraciones de los maestros en talleres artesanales en directo seran los…

Pan canario de papas arrugas a los dos mojos

Por Diego Marin de la Rosa, Máster Baker

Puratos inaugura una nueva sede corporativa propia en Madrid

Puratos , empresa dedicada a la creación de innovadoras soluciones de panadería, pastelería y chocolate, sigue creciendo en España con la apertura…

Método Bertinet, trabajar la masa

Un panadero didáctico preciso en sus explicaciones, exacto en el uso de los ingredientes y que elabora una masa casi perfecta. Gracias…

Pan con Masa Madre de Queso 100%

Por Eduardo Ubeda, Master Baker

Croissant

Por Matthieu Atzenhoffer

“Es muy importante no dejar de formarse nunca”

Matthieu Atzenhoffer, reconocido como uno de los mejores panaderos con el título de MOF 2019, empezó como aprendiz en su tierra natal,…

InterSICOP LIVEConnect designa marzo 2021 como el mes de la panadería, pastelería y heladería

InterSICOP LIVEConnect concentrará en una primera fase, del 1 al 28 de marzo de 2021, y posteriormente de forma periódica, un sinfín…

Borregos de San Antonio

Para el día de San Antonio patrón de los animales es tradicional degustar los típicos Borregos de San Antonio o San Antón,…

Rex-cuatro-granos, 30 aniversario & relanzamiento

La empresa Ireks cuenta desde hace 30 años con REX-CUATRO-GRANOS es uno de nuestros productos más emblemáticos. A lo largo de estos…

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