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Los motivos nutricionales para que los escolares desayunen con pan
Entre los factores más importantes para gozar de salud y tener una buena calidad de vida se encuentran el seguimiento de una…
Innovación, calidad y practicidad definen los nuevos productos de Europastry
Se trata de productos innovadores, elaborados con ingredientes de gran calidad y muy prácticos para que nuestros clientes puedan ofrecerlos de forma…
Baking Master Class
La Baking School Barcelona Sabadell ha preparado para 2021 un total de 15 masterclass presenciales de alto nivel destinadas a ayudar al…
¿Son los trigos modernos peores para la salud y el medio ambiente?
Reproducimos el artículo publicado en la plataforma de divulgación científica «The Conversation» firmado por los catedráticos de la Universidad de Valladolid (Uva)…
Investigación, divulgación y formación
“Investigación, divulgación y formación» son los grandes pilares por los que Eduardo Villar, nuevo presidente de Ceoppan va a luchar para que…
Observatorio Sigep: tradición y digitalización, más formación en el futuro de los profesionales del servicio de alimentos.
El sector de la heladería, pastelería, panadería y café artesanos italianos se prepara para afrontar el nuevo año con una nueva visión…
Y llegó la tormenta Filomena
La borrasca Filomena ha cumplido con todas las previsiones y tiene gran parte de la península cubierta de nieve. Su fuerza está…
PanDomè con Domenico Rosso tradición, filosofía y respeto
El Mercado de Tirso de Molina, uno de los más antiguos de Madrid (1932) cuenta en uno de sus puestos con el…
100% Pan y pastelería, la esencia del pan tradicional
En la playa de San Juan, en Tenerife se encuentra este obrador atendido porel panadero Alexis García, tercera generación y su mujer…
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La adaptación a las nuevas tendencias de consumo provoca en la pastelería artesana madrileña la venta de medidas más pequeñas para adecuarse…
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