Se abren inscripciones, a profesionales panaderos y pasteleros, para una edición que se celebrará en la Antigua Fábrica de Estrella Damm el próximo 30 de mayo.
La V edición de la Millor Coca de Sant Joan se celebrará en Barcelona en la calle Rosellón 515 con la voluntad de realzar la tradición gastronómica y dar el pistoletazo de salida a la esperada verbena considerada la noche más corta del año.
El concurso, apoyado por la Federación de Gremios de Panaderos, el gremio de Pastelería de Girona y por marcas para profesionales como la harinera Hijos de Moretó, los expertos en productos lácteos Debic y la empresa especialista en cartonaje Manipulados Pueyo, entre otros, abre inscripciones a cinco categorías en las que los profesionales podrán presentarse (Coca de Fruta y piñones, de Crema y piñones, de Llardons, de Chocolate y Creativa). En cada una de ellas, se da un espacio para abrazar tanto la tradición como la originalidad a partes iguales y habrá un ganador único al que se le entregará su premio en un acto abierto a todos los participantes conducido por la periodista y comunicadora gastronómica, Carme Gasull.
Las piezas se tendrán que entregar en la misma Antigua Fábrica de Estrella Damm el martes 30 de mayo de 9:00 ha 11:00 h. Su valoración, que será realizada por un jurado formado por panaderos y pasteleros de excepción, se realizará el mismo día y estarán presentes en el acto de entrega de premios.
La organización, la agencia de comunicación gastronómica Sr y Sra Cake, a fin de evitar el desperdicio alimentario y dar un uso social, entregará todas las tortas presentadas al terminar el certamen a la Fundación Bancos de Alimentos, que se encargará de distribuirlas.
Inscripciones están abiertas a maestros panaderos y pasteleros, siempre que tengan un punto de venta, hasta el viernes 26 de mayo a las 20:00 horas.
Para bases del concurso, Pincha aqui,
