Panadería Marus cumple 130 años
![Panadería Marus cumple 130 años](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticias-delmega-fb20.jpg)
Delmega, empresa familiar con cuatro generaciones a la espalda está de celebración centenaria. Actualmente, regentada por los dos hermanos, José Ignacio y Jesús del Mela...
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Paco Torreblanca galardonado con el Prix Au Chef Pàstissier 2020
![Paco Torreblanca galardonado con el Prix Au Chef Pàstissier 2020](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticias-torreblanca-fb20.jpg)
El pastelero, uno de los grandes referentes internacionales de las últimas tres décadas, se caracteriza por su capacidad de renovación constante con una pastelería que ti...
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Se constituye Club Richemont Portugal (CRP)
![Se constituye Club Richemont Portugal (CRP)](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticias-crp-fb20.jpg)
El Club Richemont Portugal se ha formado con el objetivo de promover el reconocimiento público de todo el sector de la panadería, pastelería y confitería en el país lusit...
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Pan Murciano, la vuelta de la esencia del pan artesano
![Pan Murciano, la vuelta de la esencia del pan artesano](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticias-murciano-fb20.jpg)
La Asociación de Panaderos de Murcia acaba de arrancar el proyecto Pan Murciano con una ronda de talleres entre profesionales, la harinera que ha suministrado las harinas...
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Circuito de Panes de Autor 2020
![Circuito de Panes de Autor 2020](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/novedades-circuitopan-apertura-f20.jpg)
La Pepa, colectivo de pequeños panaderos que trabajan día a día por el buen pan, pone en marcha de nuevo este recorrido en el que se crea expresamente un determinado pan...
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Ireks Protein Bread, tendencia de alimentos ricos en proteínas
![Ireks Protein Bread, tendencia de alimentos ricos en proteínas](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/novedades-ireks-apertura-f20.jpg)
Ireks, como partner del sector de la panificación y siempre pendiente de las últimas novedades, presenta Ireks Protein Bread, un mix al 100% para elaborados con alto cont...
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Puratos Iberia alcanza su cifra récord al superar los 200 millones de euros facturados en 2019
![Puratos Iberia alcanza su cifra récord al superar los 200 millones de euros facturados en 2019](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticias-grande-fb20.jpg)
Puratos Iberia, líder en la producción de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, ha cerrado 2019 con los números más positivos de su historia al superar lo...
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Domi Vélez, uno de los profesores del Curso de Expertos en Gestión de Alimentos de la Universidad de Cádiz
![Domi Vélez, uno de los profesores del Curso de Expertos en Gestión de Alimentos de la Universidad de Cádiz](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticias-domi-feb20.jpg)
El empresario lebrijano impartirá una ponencia el próximo 19 de febrero sobre ‘Fermentaciones, Genética de Cereales, Procesos Respetuosos y Pan Honesto’. Domi Véle...
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Variedades de pan en España
![Variedades de pan en España](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/noticia-panes-espana-apertura-f20.jpg)
España es uno de los países de mayor tradición panadera que reúne una enorme variedad de panes, que reciben nombre diferentes según la región de donde proceden, su histor...
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¿El pan blanco y el pan integral tienen el mismo valor nutritivo?
![¿El pan blanco y el pan integral tienen el mismo valor nutritivo?](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/02/novedades-apertura-panes-f20.jpg)
El pan es un alimento, que siendo la base de la alimentación, a lo largo de los tiempos y pese a tener una gran trascendencia en la cultura, gastonomía o nutrición es obj...
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Las nuevas hogazas de Saint Honoré definen las tendencias en panadería
![Las nuevas hogazas de Saint Honoré definen las tendencias en panadería](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/noticias.europastry-ene20.jpg)
Saint Honoré, la familia de panes premium de Europastry, caracterizada por el respeto a los procesos tradicionales y el cuidado por los detalles, lanza cuatro nuevas hoga...
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El sector panadero reclama reconocimiento a un oficio y demanda jóvenes cualificados
![El sector panadero reclama reconocimiento a un oficio y demanda jóvenes cualificados](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/noticias-fer-ene20.jpg)
La Escuela de Hostelería Camino de Santiago, de Santo Domingo de La Calzada, ha sido el espacio de la jornada “Innovación y Entorno Digital en la elaboración de pan salud...
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Los Espigas continúan su camino
![Los Espigas continúan su camino](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/noticias-espigas-apertura-e20.jpg)
Los concesionarios Ford a lo largo de toda la geografía nacional son los escenarios elegidos por Los Espigas para llevar a cabo sus demostraciones. Recorremos el itinerar...
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IV Concurso Internacional de Panadería “Bread in the City”
![IV Concurso Internacional de Panadería “Bread in the City”](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/noticias-sigep-ene20.jpg)
El equipo formado por Manuel Flecha, Daniel Flecha Sánchez y David Llamas ha quedado en quinta posición en el concurso “Bread in the City” organizado en Sigep (Italian Ex...
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Roberto Fernández de Crosta Ogitegia gana el premio al mejor pan en el II Desafío Pan Ibérico Carrasco de Madrid Fusión
![Roberto Fernández de Crosta Ogitegia gana el premio al mejor pan en el II Desafío Pan Ibérico Carrasco de Madrid Fusión](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/noticias-desafio1-ene20.jpg)
El vizcaíno Roberto Fernández de la panadería Crosta Ogitegia se ha alzado con el premio a la mejor receta de pan para maridar el jamón ibérico Carrasco, de la mano de un...
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El ‘Jambocata’ de Rubén Uruñela ganador del VII Concurso de Bocadillos de autor by Europastry
![El ‘Jambocata’ de Rubén Uruñela ganador del VII Concurso de Bocadillos de autor by Europastry](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/novedades-concurso-europastry-ap-e20.jpg)
Roastbeef de ternera, queso parmesano, mayonesa cajún, vinagreta de tomate, piparra y aceituna negra junto a ensalada de rúcula, cilantro y hierbabuena ha sido los ingred...
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Nathan Myhrvold reconocimiento a la Trayectoria, Investigación y Desarrollo en panadería
![Nathan Myhrvold reconocimiento a la Trayectoria, Investigación y Desarrollo en panadería](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/novedades-apertura-premionathan-e20.jpg)
En Madrid International Pastry M*I*P el primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se ha otorgado a Myhrvold el reconocimiento a la Tray...
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El Roscón de Reyes artesano gana adeptos en Madrid, con más de dos millones y medio de unidades vendidas
![El Roscón de Reyes artesano gana adeptos en Madrid, con más de dos millones y medio de unidades vendidas](https://pandecalidad.com/wp-content/uploads/2020/01/noticias-enero1-en20.jpg)
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán en estas fiestas, dos millones y medio de “Roscones”, con un incremento destacado respecto al pa...
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