Formación en“ Pasteleria Moderna ”, Academia Diverespaço en asociación con Club Richemont Portugal

La academia de formación Diverespaço, en colaboración con el Club Richemont Portugal, pretende llevar a cabo el próximo mes de junio, del 21 y 22, en Portugal, en las instalaciones del Centro Bakish de la empresa Ferneto, una formación  Pasteleria Renovada, compartido por José Roldán Triviño.


El propósito de Academia Diverespaço, es afirmarse como una entidad de formación profesional de referencia en el campo de la panadería y pastelería artesanal, para ello hemos contado con el aporte de excelentes profesionales, formadores y consultores de referencia nacional e internacional.

Con este objetivo tan presente, una vez más divulgamos una formación profesional certificada en el área de Pastelaria Moderna, de la mano del experimentado José Roldán Triviño, Maestro Español en Pastelería, miembro del Club Richemont España y miembro de la selección española de panadería artesana / pastelería «Los Espigas”.

Al final de la acción, los participantes habrán desarrollado habilidades al nivel de: Proceso de amasado en masa fermentada, fases de amasado y tiempos óptimos; utilización de la masa madre de cultivo; viviendas de bloque a largo plazo; nuevas técnicas y formatos en repostería con hojaldre; tipos de empastes; cocción de diferentes piezas; decoración de diferentes preparaciones; presentación del pliegue “JR” o presentación de los productos vendidos con una visión diferente y renovada.

Los productos que se elaborarán serán los siguientes: Brioche de manzana; Brioche de tres chocolates; Croissant; Chocolate largo, Deluxe napolitano, Corona abullonada, Brioche helado, Base de brioche, Rollo de queso y frutos rojos, Brioche del cuco o el  Hot Dog de José Roldan .

Esta formación tendrá una duración de 12 horas y una duración de dos días.

La dinamización del curso cumple con todas las reglas definidas por DGS (Dirección General de Salud Portuguesa).

Cualquier interesado debe contactar por correo electrónico a geral@diverespaco.com

Related posts

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

 

Puedes revisar nuestra política de privacidad en la página de privacidad y cookies.